導(dǎo)讀準(zhǔn)備材料：紅薯粉500克，五花肉片20克，小米椒、野山椒、青蒜各少許，鹽10克，味精10克，雞粉5克，醬油10克，豬油5克，白醋少許開始制作：1將紅薯粉用清....

準(zhǔn)備材料：紅薯粉500克，五花肉片20克，小米椒、野山椒、青蒜各少許，鹽10克，味精10克，雞粉5克，醬油10克，豬油5克，白醋少許

開始制作：

1 將紅薯粉用清水泡發(fā)好，洗凈，備用。

2 五花肉洗凈，切絲。青蒜、小米椒、野山椒分別洗凈，切小段。

3 鍋內(nèi)放入油燒熱，將五花肉放入鍋內(nèi)煸香。

4 加入野山椒和小米椒炒香。

5 再加入適量清水。

6 鍋內(nèi)水燒開后加入鹽、雞粉、味精調(diào)味。

7 撇去上層浮沫，再加入醬油稍煮。

8 倒入紅薯粉，中火煮2分鐘，加少許白醋。

9 出鍋前加入青蒜段即可。

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選自《零基礎(chǔ)學(xué)做湘菜》一書，版權(quán)所有。

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