導讀最近好多人家都在吃蒜薹，最常見的蒜薹炒肉，涼拌蒜薹幾乎是家家戶戶都有的菜肴，以前涼拌蒜薹一般都是切段來吃，每次都吃不完。最近聽一位大廚說了一個涼拌蒜薹的新方....

最近好多人家都在吃蒜薹，最常見的蒜薹炒肉，涼拌蒜薹幾乎是家家戶戶都有的菜肴，以前涼拌蒜薹一般都是切段來吃，每次都吃不完。最近聽一位大廚說了一個涼拌蒜薹的新方法，就是用牙簽或是用針把蒜薹剔成絲，做出來入味又好吃，頓頓都不剩下。

于是學了用這個方法做，沒想到意外的好吃，家人一致表示喜歡，都說有點吃黃花菜的感覺，后來總結還是原來那種做法不好吃的原因，換個新方法做果然不一樣。一起來看下怎么做的吧：

需要先準備的食材有蒜薹，黃瓜，生抽，蔥油，適量鹽；

1、先將蒜薹摘洗干凈后，切成20厘米左右的段（根據個人喜好），然后焯水再過涼水；

2、接著用牙簽或是干凈的針把一根根蒜薹，從上端扎十字成細絲，最上端不斷（有人喜歡一絲絲的，這個都可以根據個人喜好）；

3、扎好后一根根的擺盤里，看起來是不是有點黃花菜的樣子呢（這里提醒一下，如果是沒有牙簽或針的話，可以用手撕，從蒜薹的中間更好撕一些。）；

4、然后起鍋燒油 ，爆蔥花，倒入生抽，再加入適量鹽，將汁倒在剔好的蒜薹上；

5、喜歡吃黃瓜的話，可以再拍根黃瓜放進去；

6、最后攪拌均勻就可以開吃了；

用這個方法做出來的涼拌蒜薹，真是好吃又入味，每次做一大盤都能吃光，次次不剩下什么。可能會有人說，就是剔蒜薹的時候麻煩點，但是這對于愛吃美食的朋友來說，為了能變著花樣吃，麻煩又算的了什么呢？

當你專注把事情做好或做得比原來更好，任何事情都可以創新。本圖文均為原創，未經允許不得轉載，歡迎關注和分享

,