導(dǎo)讀#什么海魚便宜又好吃呢#從小，我們就聽(tīng)家長(zhǎng)常說(shuō)“多吃魚，吃魚聰明”，為什么都這么說(shuō)呢？魚的種類其實(shí)，我們賴以生存的地球上，有著數(shù)以萬(wàn)計(jì)的魚類，魚的種類繁多，....

#什么海魚便宜又好吃呢#

從小，我們就聽(tīng)家長(zhǎng)常說(shuō)“多吃魚，吃魚聰明”，為什么都這么說(shuō)呢？

魚的種類

其實(shí)，我們賴以生存的地球上，有著數(shù)以萬(wàn)計(jì)的魚類，魚的種類繁多，在日常可食用的范圍內(nèi)，基本可以分成淡水魚和海水魚兩大類。

像我們經(jīng)常吃的鯉魚、鯽魚、草魚、鰱魚、武昌、羅非等都屬于淡水，而金槍魚、黃花魚、三文魚、多寶魚、秋刀魚，甚至最家常的帶魚、鱈魚等則屬于海魚。

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淡水魚VS海魚 口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

當(dāng)然，不管是淡水魚還是海魚，它們中都含有特別豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，肉質(zhì)鮮嫩，容易被人體消化吸收。脂肪含量低且多為不飽和脂肪酸，鐵、磷、鈣等礦物質(zhì)含量豐富。尤其是海魚中那些生活在水深500～2000m，甚至于3000m以上屬于深海魚，還富含多不飽和脂肪酸，眾所周知，可以促進(jìn)大腦發(fā)育，對(duì)小朋友的眼睛也有很好的作用。很多家長(zhǎng)給小朋友補(bǔ)充的魚肝油就是很好的例子。從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)看，深海魚比淡水魚普遍高出一些。

還有好多人愛(ài)吃海魚，覺(jué)得他們的口感比淡水魚好，主要是因?yàn)檫@類魚群在海里游動(dòng)范圍和力度非常大，所以肉質(zhì)彈性更好；同時(shí)，淡水魚日常主要以食用腐生物為生，所以才會(huì)有我們常說(shuō)的“土腥味”所以，難怪海魚味道更鮮美啦。這邊建議有條件的家庭盡量選擇安全可靠的海魚食用，味更鮮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

市面上常見(jiàn)價(jià)格便宜又好吃的7種海魚推薦

但！一提到海魚，估計(jì)大家伙都表示吃不起...由于海水捕撈、海水養(yǎng)殖、運(yùn)輸?shù)榷喾N成本問(wèn)題，海水魚的價(jià)格自然也比淡水魚更高一點(diǎn)。

但對(duì)很多“靠山吃山靠海吃海”的老漁民來(lái)說(shuō)，這個(gè)可難不倒他們~特意問(wèn)了7種在市面上比較常見(jiàn)，而且價(jià)格很親民的海魚，推薦給大家~以后再也不怕吃不起嘍~補(bǔ)腦計(jì)劃開(kāi)始！

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第1種：紅杉魚

紅杉魚廣東人經(jīng)常會(huì)買的海魚較厚，刺不多，吃起來(lái)香甜可口，最好的烹飪方式是香煎、煮魚湯。很多靠海的居民來(lái)說(shuō)，從碼頭剛拿上來(lái)超級(jí)新鮮的紅杉魚，放點(diǎn)油干煎，超級(jí)下飯，也有不少人不放鹽，加點(diǎn)生抽就可以開(kāi)吃了，這種紅杉魚，小條的更好吃，肉質(zhì)也嫩很多。價(jià)格也不貴，大家可以試下這款紅杉魚！

煎紅衫魚

第2種：黃花魚

干炸小黃花魚

黃花魚有兩種，小黃花和大黃花，但是他們兩個(gè)其實(shí)完全是兩種不同的魚！生長(zhǎng)的海域不同，食用的方法也不同。大黃花肉質(zhì)似蒜瓣，但是魚刺非常少，可以炸著吃，或者直接拿來(lái)紅燒，清燉都是不錯(cuò)的選擇，一般開(kāi)春的時(shí)，捕撈大黃魚比較多，價(jià)錢也相對(duì)便宜很多。小黃花魚個(gè)頭很小，一般我們用來(lái)煎炸。小黃花魚價(jià)格便宜，差不多5塊錢就能買一斤。

醬燒大黃花魚

第3種：鲅魚

鲅魚海邊人心里可是占有一席之地，俗話說(shuō)“鲅魚跳，丈人笑”，說(shuō)的是青島女婿習(xí)慣于給老丈人送鲅魚作為孝敬之禮。海邊人吃的最多的也就是鲅魚，鲅魚的吃法多種多樣，煎炸紅燒清蒸熏烤無(wú)所不能。鲅魚真的很便宜，幾塊錢一斤，但是味道是真的很鮮美，不管是做成下酒菜，還是下飯菜，鲅魚餃子、鲅魚丸子、熏鲅魚等小吃，在全國(guó)都享有盛名，都是絕佳的美味。

熏鲅魚

第4種：海鱸魚

很多人都吃過(guò)清蒸鱸魚，但海鱸魚吃起來(lái)更鮮美一些。市場(chǎng)上的海鱸魚多是以冰鮮形式出售，價(jià)格可以淡水鱸魚便宜很多，而且呢，海鱸魚的肉質(zhì)也比較緊實(shí)，刺也少，一般清蒸，紅燒，煎，都可以。

第5種：帶魚

帶魚，又叫、裙帶、肥帶、油帶、牙帶魚。在我國(guó)的舟山，帶魚品質(zhì)最佳。日常生活中，帶魚是最常吃的海魚。新鮮帶魚表面是銀灰色，閃著銀光，特別漂亮。眼睛很亮，肉質(zhì)細(xì)膩，沒(méi)有魚腥味。帶魚屬于深海魚類，所以也同樣出海一般就死掉，因此我們市面上買到的都是速凍冰鮮的，帶魚的做法很多，油炸、紅燒等，糖醋等，都是超級(jí)美味~

第6種：秋刀魚

秋刀魚，第一印象就是杰倫的那句“秋刀魚的滋味，貓跟你都想了解...”可想而知秋刀魚的滋味了~秋刀魚同時(shí)也是燒烤界的扛霸子，出吃燒烤，秋刀魚可是桌桌必點(diǎn)小菜，尤其是在日本，其知名度與三文魚無(wú)差；秋刀魚的肉質(zhì)緊實(shí)，做燒烤、油煎都可。價(jià)格也不貴，10塊就能買4~5條，就是很多人表示腥味過(guò)于濃厚。這時(shí)候可以搭配檸檬去腥提鮮，味道還是挺好的。

第7種：鮟鱇魚

鮟鱇魚，這種丑東西一般人看到估計(jì)都會(huì)別過(guò)頭去~但你別看它渾身黏糊糊，張著一個(gè)大嘴，相貌丑陋，它可是出了名的“美味的海魚”。全身幾乎沒(méi)有硬刺，渾身都是脆骨，尤其是它的肝和肚，鮮美至極，能媲美“鵝肝”。鮟鱇魚可以說(shuō)是便宜又美味的海魚，差不多才5塊錢左右一斤，很便宜。這魚個(gè)頭越大味道越好，所以在購(gòu)買時(shí)，我們一定要挑大的買，準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)！

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小貼士：

1、海魚講究的就是鮮，所以，調(diào)味越簡(jiǎn)單越好，不建議放太多的佐料，影響魚本身的鮮美。

2、海魚最好是用低溫的烹調(diào)方法烹制，比如蒸煮燜燉汆等，以免營(yíng)養(yǎng)損失太多。

3、能購(gòu)買新鮮的就買新鮮的，再有一定要從有安全檢疫合格的商戶那購(gòu)買，畢竟海水污染還是對(duì)魚肉安全上影響很大的！食品安全第一位~

以上就是我問(wèn)遍海鮮市場(chǎng)，40年打漁經(jīng)驗(yàn)的漁民得來(lái)的“吃魚寶藏計(jì)劃”啦~當(dāng)你再想吃價(jià)格便宜還美味的海魚時(shí)，照著買準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)！真是特別實(shí)惠！相信我，經(jīng)常買這7種魚的，老漁民都覺(jué)得你是懂魚的行家內(nèi)~#美食#