<span class="answer">導讀</span>準備材料米飯250克，蝦仁20克，豬瘦肉50克，熟火腿25克，熟雞肝25克，竹筍25克，豌豆仁25克，蔥1根，雞蛋2個紹興酒25克，鹽、香油、色拉油、玉米淀....<p><img alt="自己在家如何制作揚州炒飯（在家也可以吃到正宗的揚州炒飯）(1)" src="/static/upload/image/20231217/REYHXMVBu9sLkZ.jpg"/></p><p><strong>準備材料</strong></p><p><strong>米飯 250 克，蝦仁 20 克，豬瘦肉 50 克，熟火腿 25 克，熟雞肝 25 克，竹筍 25 克，豌豆仁 25 克，蔥 1 根，雞蛋 2 個紹興酒 25 克，鹽、香油、色拉油、玉米淀粉各適量</strong></p><p><strong>開</strong><strong>始制作：</strong></p><p><img alt="自己在家如何制作揚州炒飯（在家也可以吃到正宗的揚州炒飯）(2)" src="/static/upload/image/20231217/REYHXMqRKQLrj.jpg"/></p><p><strong>1. 雞蛋打散成蛋液，備用。</strong></p><p><img alt="自己在家如何制作揚州炒飯（在家也可以吃到正宗的揚州炒飯）(3)" src="/static/upload/image/20231217/REYHXN3BZEanTf.jpg"/></p><p><strong>2. 米飯放一小匙油，拌勻，攪成松散的狀態(tài)，備用。</strong></p><p><img alt="自己在家如何制作揚州炒飯（在家也可以吃到正宗的揚州炒飯）(4)" src="/static/upload/image/20231217/REYHXNF1hFaHgR.jpg"/></p><p><strong>3. 蝦仁加鹽、玉米淀粉、色拉油調(diào)勻，腌制10分鐘， 備用。</strong></p><p><img alt="自己在家如何制作揚州炒飯（在家也可以吃到正宗的揚州炒飯）(5)" src="/static/upload/image/20231217/REYHXNU9gmGIep.jpg"/></p><p><strong>4. 香蔥切碎，將火腿、胡蘿卜切細丁，準備好玉米粒及熟豌豆，備用。</strong></p><p><img alt="自己在家如何制作揚州炒飯（在家也可以吃到正宗的揚州炒飯）(6)" src="/static/upload/image/20231217/REYHXa6I4eKAqU.jpg"/></p><p><strong>5. 鍋上火，放水燒沸后，放入胡蘿卜丁、玉米粒、豌豆、火腿丁汆燙 1 分鐘，撈起，瀝水，備用。</strong></p><p><img alt="自己在家如何制作揚州炒飯（在家也可以吃到正宗的揚州炒飯）(7)" src="/static/upload/image/20231217/REYHXaS5AwItqE.jpg"/></p><p><strong>6. 鍋上火，放入 2 大匙油燒至八成熱，放入蝦仁翻炒至蝦仁變?yōu)榘咨纯蓳破穑瑐溆谩?lt;/strong></p><p><img alt="自己在家如何制作揚州炒飯（在家也可以吃到正宗的揚州炒飯）(8)" src="/static/upload/image/20231217/REYHXaj6fbtM5H.jpg"/></p><p><strong>7. 洗鍋，再燒熱，倒入色拉油。將油燒至八成熱時，倒入打散的蛋液，迅速將蛋液炒散。</strong></p><p><img alt="自己在家如何制作揚州炒飯（在家也可以吃到正宗的揚州炒飯）(9)" src="/static/upload/image/20231217/REYHXavRHWLff.jpg"/></p><p><strong>8. 加入米飯及氽燙好的食材，加入所有的調(diào)味料，用中火不停地翻炒，最后放入炒好的蝦仁再翻炒數(shù)下， 撒蔥花，淋上少許香油即可。</strong></p><p><img alt="自己在家如何制作揚州炒飯（在家也可以吃到正宗的揚州炒飯）(10)" src="/static/upload/image/20231217/15390389774852243b2f3db.jpg"/></p><p><img alt="自己在家如何制作揚州炒飯（在家也可以吃到正宗的揚州炒飯）(11)" src="/static/upload/image/20231217/REYHXbCCDjurgM.jpg"/></p><p><strong>禁止光明網(wǎng)以任意形式轉(zhuǎn)載，違者必究。</strong></p><p><strong>選自《爆款家常菜》一書，版權所有。</strong></p><p>▼</p><p><strong>往期精彩回顧</strong></p><p>▼</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯(lián)系刪除！