導讀小寒剛剛過去，相信很多朋友都在假期的時候去了很多好玩的地方，一部分人選擇了去東北跨年，東北的確是個好地方，氣溫也是出了名的低，凍得人瑟瑟發抖。今天給大家介紹....

小寒剛剛過去，相信很多朋友都在假期的時候去了很多好玩的地方，一部分人選擇了去東北跨年，東北的確是個好地方，氣溫也是出了名的低，凍得人瑟瑟發抖。今天給大家介紹的這款食材，算是東北人最喜歡吃的菜，它就是凍豆腐了，凍豆腐就要這么吃，比燉著吃香，比煮著吃下飯，手指都要舔干凈。它就是凍豆腐了，凍豆腐的存在完全依托東北得天獨厚的氣溫優勢，凍豆腐孔隙多，彈性好，營養也是非常的豐富，吃起來的口感也是非常美味。接下來就把這款吮指凍豆腐的做法教給大家，大家趕快和我一起學習一下吧！

凍豆腐

By 龍寶寶

配料：

豆腐 2塊、新奧爾良烤肉料 20克、水 30克、孜然粉 適量、細香蔥 適量、竹蓀 12根

烹飪步驟：

1.準備2塊老一點的豆腐

2.豆腐橫豎兩刀切成4塊，每塊再切成3片薄豆腐

3.豆腐放冰箱里冷凍一天，豆腐從冰箱里取出解凍并擠掉多余的水分

4.取一個盆子，放20克新奧爾良烤肉粉加30克水混合均勻

5.把凍豆腐放入腌肉料里

6.凍豆腐均勻的沾滿烤肉料汁，放冰箱冷藏腌制2小時

7.用開水燙一下竹簽，把腌好的凍豆腐用竹簽串起來，每2根竹簽串4塊凍豆腐

8.把串好的凍豆腐放到學廚的深烤盤晾網上，把多余的腌肉汁刷到凍豆腐上

9.凍豆腐放入預熱好的烤箱下層，上火150度，下火160度烤10分鐘，蔥花洗凈后切碎備用

10.凍豆腐烤5分鐘后，取出翻面繼續烤5分鐘，凍豆腐烤完后撒上孜然粉和蔥花。

烹飪小貼士：

1、凍豆腐是一種傳統豆制品。由新鮮豆腐冷凍而成，孔隙多、彈性好、營養豐富，味道也很鮮美。

2、用凍豆腐可以制作很多美食。將水豆腐冷凍，即為凍豆腐。解凍并脫水干燥的凍豆腐又稱海綿豆腐，含水量不到1%，易于保存。

3、豆腐是老人、孕、產婦的理想食品，也是兒童生長發育的重要食物；豆腐也對更年期、病后調養，肥胖、皮膚粗糙很有好處；腦力工作者、經常加夜班者也非常適合食用。

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