導讀做法步驟1、苦菊選那種相對矮矮的買，去掉老葉子，有的苦菊看著都綠油油的，可是吃起來很老，所以盡量去掉外面的，洗干凈控水后稍微切段2、將適量鹽、白糖、香醋、味....

做法步驟

1、苦菊選那種相對矮矮的買，去掉老葉子，有的苦菊看著都綠油油的，可是吃起來很老，所以盡量去掉外面的，洗干凈控水后稍微切段

2、將適量鹽、白糖、香醋、味極鮮醬油調成自己喜歡的口味

3、炒鍋加入適量食用油，將干凈的花生米倒入鍋里——這里注意要涼鍋涼油炒花生米，中小火慢慢翻炒至噼啪響，花生米微微變色就好。顏色一定不要太深，不然等你關火盛出來就會發現，顏色好深，有點兒糊了。最好將炒好的花生先浸泡在上面的料汁里，這樣花生容易進味兒

4、黑木耳，銀耳少許溫水泡發，洗凈后焯水晾涼待用

5、將所有的材料混合拌好

6、裝盤嘍，賣相還好。

心情故事

一直喜歡食堂的這道菜，由于兒子不怎么喜歡苦菊，我自己也就一直不太想做。買來搭配漢堡包的，余下很多，就嘗試做了下，結果就是苦菊看著很嫩的感覺，實際上還是應該擇一下，味道還好。