導讀做法步驟1、先將白菜、胡蘿卜、洋蔥，大蔥胡蘿卜洗凈切片，金針茹洗凈，豆腐切片待用2、放入小塊黃油融化3、放入生姜粒，部分大蔥片爆香4、倒入全部洋蔥，部分胡蘿....

做法步驟

1、先將白菜、胡蘿卜、洋蔥，大蔥胡蘿卜洗凈切片，金針茹洗凈，豆腐切片待用

2、放入小塊黃油融化

3、放入生姜粒，部分大蔥片爆香

4、倒入全部洋蔥，部分胡蘿卜，繼續翻炒

5、加入生抽、老抽、糖、料酒、耗油，放入幾塊牛肉卷出味

6、出味后放一半份量的大白菜，半勺鹽，這是為了讓大白菜出水，因為大白菜的水份充足，所以途中無需加一滴水

7、待白菜出水變軟之后起鍋，放入火鍋中鋪底

8、之后蓋上生的大白菜、金針茹、大蔥、胡蘿卜、牛肉卷、香菇等…開火，煮熟了就可以吃啦！

9、吃的時候打一個可生食雞蛋，用牛肉蘸美蛋液吃很美味。記得鍋內別加水哦，因為白菜有水份，煮一煮水份都出來了，千萬別變成湯水火鍋咯~！