哪里的生蠔可以生吃生蠔哪些部位不能吃

發(fā)布時(shí)間：2025-10-22閱讀(4)

導(dǎo)讀生蠔是屬于海鮮的一種，眾所周知，吃海鮮的規(guī)矩有很多。想知道生蠔哪些部位不能吃？看看本文帶來(lái)的生蠔怎么吃圖解你就會(huì)知道啦！生蠔哪些部位不能吃？除了外殼不能吃，....

生蠔是屬于海鮮的一種，眾所周知，吃海鮮的規(guī)矩有很多。想知道生蠔哪些部位不能吃？看看本文帶來(lái)的生蠔怎么吃圖解你就會(huì)知道啦！

生蠔哪些部位不能吃？

除了外殼不能吃，里面的肉全都可以吃。

面對(duì)一只生蠔，首先，你要找準(zhǔn)下刀的位置。雖然生蠔形狀怪異，但一般來(lái)說(shuō)，只要找到內(nèi)外殼連接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷;就能打開(kāi)它的厚重外殼了。

第二，要用刀小心撥開(kāi)連在殼上的蠔肉，注意不要讓汁液流出來(lái);如此一來(lái)，你就可以輕松把生蠔送到嘴邊享受美味了。(不過(guò)大多數(shù)都會(huì)開(kāi)口的~沒(méi)這么費(fèi)勁，生海蠣子可以參照這種方法。)

生蠔怎么打開(kāi)？

今天介紹一種不用刀也能輕松打開(kāi)生蠔的簡(jiǎn)單實(shí)用方法，讓你了解生蠔怎么打開(kāi)輕松又簡(jiǎn)單。

將生蠔清洗干凈以后放在碗里，用微波爐大火叮大約15秒，當(dāng)你聽(tīng)到輕微的“嘭”的一聲，此時(shí)生蠔就已經(jīng)開(kāi)口了，里面的蠔肉只是有點(diǎn)微熱，而且外殼完整，也不會(huì)擔(dān)心被刀具劃傷手。

用上述這種方法打開(kāi)生蠔簡(jiǎn)單又方便，喜歡吃生蠔的朋友們絕對(duì)要試一試。另外，網(wǎng)上流傳的一些不用刀打開(kāi)生蠔的方法我也試過(guò)，下面給大家介紹一下我的試用結(jié)果。

1、火烤法：說(shuō)是把生蠔放在火上烤一下殼就開(kāi)了。但這種方法其實(shí)是很難掌握的，烤的時(shí)間短了沒(méi)有效果，烤的時(shí)間久了就把生蠔烤熟了。

2、鹽水法：說(shuō)是把生蠔泡在鹽水里靜置一會(huì)就開(kāi)口了，結(jié)果我泡了幾十分鐘也沒(méi)有開(kāi)口。

3、螺絲刀法：說(shuō)是用平頭螺絲刀插入生蠔的小洞里，然后用小錘子把螺絲刀砸進(jìn)去。這種方法非常復(fù)雜而且容易砸到手。

4、蒸法：說(shuō)是把生蠔放在蒸鍋里蒸一下，蒸至生蠔張開(kāi)口剛剛好。但這種方法很容易把生蠔蒸熟。

在高級(jí)的西餐廳，如果擁有一位親自為你打開(kāi)生蠔的貼身服務(wù)人員，將是品嘗生蠔的最佳境界。即使沒(méi)有這樣的服務(wù)，不過(guò)有機(jī)會(huì)還是要看看廚師開(kāi)生蠔的過(guò)程。因?yàn)殚_(kāi)生蠔的確是一門(mén)技術(shù)，而欣賞生蠔開(kāi)啟的過(guò)程更是叫人浮想聯(lián)翩。

第一步：清理一下生蠔，將其外殼的泥沙去除干凈。

第二步：找準(zhǔn)下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣，但一般來(lái)說(shuō)，都要找到內(nèi)外殼連接的縫隙，然后用刀把筋肉挑斷。

第三步：打開(kāi)生蠔后，用刀小心撥開(kāi)連在殼上的蠔肉，要注意不要讓汁液流出來(lái)。

怎么吃生蠔最佳？

數(shù)不清的食評(píng)人說(shuō)：蠔只有生啖最佳。找一個(gè)深秋的清晨，頂著海邊刺骨的風(fēng)，前一秒自冰冷的海水中撈出蠔，后一秒迅速剝開(kāi)，將肥厚的蠔肉自粗糙且不規(guī)則的殼中挖出，這時(shí)連那一兩滴調(diào)味的檸檬汁都可以省了，就著一汪咸澀的海水，大口吞下。

等等！這時(shí)法國(guó)人會(huì)熱心地告訴你，千萬(wàn)不要吞得太快，要細(xì)細(xì)地喝它咸咸、可口之極的汁。這種氣味堪比世間任一食物，原始的甘甜由味蕾至食道，再進(jìn)入胃中，最后真實(shí)持久地激蕩在身體里。

這時(shí)候，要適時(shí)地吃一口涂滿了牛油的黑面包，加倍刺激味覺(jué)……接下來(lái)，當(dāng)然，要喝一口上好的白葡萄酒，再閉上眼睛享受這一刻。

人們對(duì)于吃生蠔的熱情似乎已經(jīng)掩蓋了熟吃生蠔這種雙殼貝類(lèi)也是一種美味的事實(shí)。與生生蠔相比，經(jīng)過(guò)烹飪的生蠔不再有爽滑的口感，味道也稍微淡一些。不管是生吃還是熟食，說(shuō)真的，只要隨意就好。

【博士生蠔】采用國(guó)家專(zhuān)利凈化殺菌技術(shù)，使用海底深層純凈海水，又經(jīng)過(guò)多次過(guò)濾殺菌、對(duì)生蠔進(jìn)行徹底凈化，我們?nèi)瘫O(jiān)測(cè)各項(xiàng)菌類(lèi)指標(biāo)，產(chǎn)品達(dá)到了歐盟、日本刺身生蠔的衛(wèi)生食品管理標(biāo)準(zhǔn)，為顧客提供安全、安心、美味、營(yíng)養(yǎng)的高端生蠔，竭誠(chéng)歡迎新老客戶的光臨。