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大家好！我是愛美食、愛分享的阿苷！每天都會定時更新美食，喜歡美食的朋友不妨也跟著做一做。請關注我！這樣就能輕松找到我！

今天給大家分享的是好吃的土豆炒蝦！

雖說都是常見的食材，但是兩者一混合，味道特別棒！蝦肉新鮮彈牙。土豆吸收了蝦的味道，軟糯鮮香，比肉還好吃，上桌一會就被搶完了，全家的喜愛程度可見一斑。

海邊的人都有一個習慣，每年蝦大量上市的時候，都會買上一些儲藏起來。眼看最近天氣越來越涼，趕在蝦收市的時候又買上了一些。

買回來的蝦不能直接冷凍儲藏，需要分揀一下，按照大小個頭分開存放。可能真的是到了尾市，這一批蝦的個頭普遍不大。

大部分人吃蝦，講究的是吃一個“鮮”，所以多采用白灼或者蒸的烹調方式。而我比較偏好吃香辣口味的，所以這種個頭較小的蝦是最合適的。

由于蝦肉的鮮味很足，所以與很多食材搭配都是非常不錯的。那么今天就與最普通的土豆一起，做一道家常的土豆炒蝦，有興趣可以跟著學做一下。

【土豆炒蝦】

所需材料：土豆，蝦，青椒，生姜，大蒜，大蔥，食用油，郫縣豆瓣醬，生抽，蠔油，食鹽，雞精

制作方法如下：

1.準備幾個大小適中的土豆以及1個青辣椒；蝦清洗干凈之后，去除蝦頭，再控干水分。

2.土豆先去片，然后切成厚片，用清水將土豆表面的淀粉給洗干凈。

3.鍋中燒水，水開之后將土豆片倒入鍋中煮十分鐘左右。直到筷子能輕易插入土豆片為止。

4.煮好的土豆片盛出，放涼水中過涼，然后控水；青椒去掉辣椒蒂以后切成小塊；生姜、大蔥、大蒜切成片，再準備一勺郫縣豆瓣醬。

5.先把鍋燒熱，然后往鍋中倒入適量的食用油。等油也燒熱之后，先放入佐料炒出香味，然后再放入小蝦。

6.把蝦炒到表面變色并且微微卷曲為止，這時候就可以把青椒放入鍋中了。

7.青椒炒斷生之后，下入土豆片，然后加入一些生抽和蠔油，快速翻炒均勻。

8.往鍋中加入適量的食鹽和雞精調味。

9.最后把炒好的菜，盛出裝盤即可食用。

一道又香又鮮，還有點微微辣的土豆炒蝦，做好了！是不是看著就有食欲？你不想來一點？

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