導讀Hello大家好，今天我要給大家帶來的是，一道炒螺螄粉的美食制作。喜歡吃螺螄粉的朋友注意了，螺螄粉不僅可以將其煮著吃，用來炒著吃的話，味道也是很不錯的，比外....

Hello大家好，今天我要給大家帶來的是，一道炒螺螄粉的美食制作。喜歡吃螺螄粉的朋友注意了，螺螄粉不僅可以將其煮著吃，用來炒著吃的話，味道也是很不錯的，比外面買的炒粉，還要味道好。那么我們要如何去炒螺螄粉，才能讓其變得好吃呢？下面就跟著我一起來學，保證讓你很喜歡。

1、首先我們要準備上一些田螺，將田螺屁股夾掉以后，冷水下入鍋中，用沸水對其焯水5分鐘。將田螺完全煮熟以后，控水撈出，并用涼水沖一下，然后用牙簽將里面的田螺肉取出。如果你不喜歡吃田螺的話，也可以準備那一種小一點的石螺，其實味道都差不多。

2、準備一些配料，首先準備一小節胡蘿卜，切絲裝碟備用，再準備一小塊酸筍，把酸筍切絲，泡發好的木耳，以及洋蔥適量，切絲備用。然后我們還要準備一些泡椒，將其切圈，以及適量酸豆角，切成顆粒備用，最后再來上一些小蔥，切成蔥末就可以了。所有配料食材全部準備好以后，下面就可以開搞了。

3、準備適量粉絲，我們要將其加入到沸水當中，將粉絲煮軟以后，從鍋中控水撈出，并用涼水將其沖涼備用。然后起鍋熱油，鍋中加入適量食用油，先把酸筍加入到鍋中，炒出香味以后，加入田螺肉翻炒均勻。在對田螺進行翻炒的時候，要記得加入適量米酒去腥，適量老抽調味，然后再加入適量清水，并蓋上蓋子燜5分鐘。

4、準備一個小碗，碗中加入一小塊豆腐乳，蠔油一勺，老抽一點點，生抽一小勺，最后再加入一點點的甜面醬，將其攪拌均勻，做成調料汁備用。等田螺肉被燜好以后，我們要把它從鍋中盛出待用。然后另起鍋熱油，鍋中多加入一些食用油，油溫4成熱，把準備好的所有配料，全部加入到鍋中，同時加入適量食鹽，將其翻炒出香味。

5、等配料炒出香味以后，我們要往鍋中再加入一小把的豆芽，將豆芽炒軟以后，再把準備好的螺螄粉，加入到鍋中翻炒均勻。最后再淋入醬料，并用大火對所有食材進行翻炒，將鍋中鍋氣炒出，直到螺螄粉被炒變色以后，美食就可以出鍋進行食用。喜歡吃辣一點的朋友，在最后出鍋之前，我們還可以往鍋中加入適量的紅油。

今天的美食分享就到這里了，中意我，關注我，拜拜！

炒好以后的螺螄粉，還是一如既往的好吃，非常入味，而且一點也不油膩，越吃越想吃。尤其是搭配大坨的螺絲肉以后，口感QQ彈彈的，味道真的很棒。如果你還沒學會的話，記得去我的視頻區域，里面有更詳細講解。