大家好，我是悠悠隱廚，每天堅(jiān)持自己下廚，用最簡(jiǎn)單的食材，烹飪出最可口的美味佳肴，歡迎關(guān)注！

海帶絲是所有海鮮里面最便宜的啦，現(xiàn)在海鮮市場(chǎng)和超市也會(huì)有很多賣的，很方便。海帶絲可以涼拌也可以肉炒，但是最近天氣越來(lái)越冷，我們還是吃炒海帶絲吧。很多人都反映海帶絲不好處理，吃起來(lái)會(huì)有腥味，其實(shí)是方法不對(duì)，我請(qǐng)教了飯店的廚師長(zhǎng)，他悄悄告訴我一個(gè)訣竅，掌握好這個(gè)方法，即使在家也能做出美味的炒海帶絲。

海帶絲其實(shí)做法也很簡(jiǎn)單，所需要的食材也很少，冬天在家炒一盤，配上香噴噴的米飯，不管是老公還是孩子都超喜歡。

配料：海帶絲200克、肉 5克、蔥姜 適量、味極鮮 2勺、雞精 少許

烹飪方法：

第一步：海帶絲買的時(shí)候一定要選擇顏色深一點(diǎn)的，而且海帶質(zhì)感硬一點(diǎn)，這樣的海帶絲比較新鮮，如果海帶絲顏色變淺或者變軟，或者掉皮，那這樣的海帶絲很有可能是放了很久的，不新鮮的海帶絲。

第二步：將海帶絲放入冷水鍋中，將海帶絲煮開，關(guān)小火再煮4-5分鐘，這是廚師長(zhǎng)告訴我的訣竅，焯水會(huì)去掉海帶絲腥氣，焯過(guò)水之后一定要過(guò)一遍涼水，這樣海帶絲口感會(huì)更好，

第三步：將豬肉切成薄片，盡量選擇肥瘦相間的，不要選擇太瘦的豬肉，有點(diǎn)肥肉的豬肉在炒的時(shí)候會(huì)分泌一些豬肉的油脂，這樣炒出來(lái)的菜會(huì)更香。大蔥和姜切成細(xì)絲，一會(huì)用來(lái)炒菜用。也可以更大的去除肉腥。

第四步：熱鍋涼油，將蔥姜絲放入鍋中，炒出香味，放入切好的豬肉片翻炒，一定要多炒一會(huì)，把豬肉上面的油脂都炒出來(lái)，這樣炒出來(lái)的菜才更好吃。（豬肉片因?yàn)槟撤N原因所以放的很少，大家都了解航，呵呵）

第五步：倒入焯水的海帶絲，海帶絲我喜歡吃長(zhǎng)長(zhǎng)的一根，這樣吃的時(shí)候才比較過(guò)癮，如果你不喜歡可以將海帶絲剪成小段，這樣吃起來(lái)會(huì)更方便。

第六步：最后加入2勺味極鮮，少許雞精，就可以裝盤開吃了啦，超好吃，很下飯哦。

其實(shí)炒海帶絲的時(shí)候，想吃麻辣口感可以加點(diǎn)花椒，這樣炒出來(lái)會(huì)有麻麻的感覺，想吃辣的可以加點(diǎn)干紅辣椒，炒出來(lái)是香辣口味，也很好吃。

我是悠悠媽媽，每天一道家常飯，做菜好吃都有技巧，讓您一看就懂，一學(xué)就會(huì)。喜歡大家可以隨時(shí)關(guān)注我的菜譜！點(diǎn)贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)或者分享都可以，你的支持是我最大的動(dòng)力！