<span class="answer">導(dǎo)讀</span>面條我們?cè)诩依锍缘囊话愣际怯妹娣蹫橹髁辖o做成的，但是你知道用魚(yú)肉也可以做面條嗎？沒(méi)錯(cuò)！你沒(méi)有理解錯(cuò)，國(guó)宴里面就有一道清湯魚(yú)面，現(xiàn)在我就教大家國(guó)宴清湯魚(yú)面在家....<p>面條我們?cè)诩依锍缘囊话愣际怯妹娣蹫橹髁辖o做成的，但是你知道用魚(yú)肉也可以做面條嗎？沒(méi)錯(cuò)！你沒(méi)有理解錯(cuò)，國(guó)宴里面就有一道清湯魚(yú)面，現(xiàn)在我就教大家國(guó)宴清湯魚(yú)面在家里面的做法。</p><p><strong>【清湯魚(yú)面】</strong></p><p><img alt="魚(yú)肉湯面的正宗做法（國(guó)宴里的清湯魚(yú)面在家里可以做嗎）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d7b37cbbebd048018a8420168cc5ea06.jpg"/></p><p>1，先準(zhǔn)備一條魚(yú)身，什么魚(yú)都可以，我這里用的是胖頭魚(yú)，把魚(yú)身從中間片開(kāi)，去掉魚(yú)骨，放到案板上面，用刀把魚(yú)肉給刮下來(lái)，刮到看見(jiàn)紅色的地方就不要了（因?yàn)檫@個(gè)地方比較腥）。</p><p><img alt="魚(yú)肉湯面的正宗做法（國(guó)宴里的清湯魚(yú)面在家里可以做嗎）(2)" src="/static/upload/image/20231217/98a8e57721154dec96236e130cec1db5.jpg"/></p><p>2，再把大蔥切段，姜切片，放到打碎機(jī)里面打成蔥姜水,，濾掉殘?jiān)诺酵肜飩溆茫侔阳~(yú)蓉放到打碎機(jī)里面，<strong>打的時(shí)候放一點(diǎn)冰水，防止破壞蛋白質(zhì)。</strong></p><p><img alt="魚(yú)肉湯面的正宗做法（國(guó)宴里的清湯魚(yú)面在家里可以做嗎）(3)" src="/static/upload/image/20231217/b9ed4c9279eb4e9f8e0666d458075b0c.jpg"/></p><p>打好之后放到盆里面加鹽、胡椒粉、白糖，朝一個(gè)方向使勁的攪拌，攪到發(fā)粘上勁兒的時(shí)候（大概需要3分鐘）。<strong>再加點(diǎn)兒蔥姜水，蔥姜水不要一次性加夠， 要分多次加，這樣打出來(lái)才能更加的順滑。</strong></p><p><img alt="魚(yú)肉湯面的正宗做法（國(guó)宴里的清湯魚(yú)面在家里可以做嗎）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5219e56a7eaf46e2aaf0a734c39efc51.jpg"/></p><p>3，然后碗里面再打兩個(gè)蛋清，放點(diǎn)兒紅薯淀粉，攪拌均勻，攪成稍微稠一點(diǎn)的糊。</p><p><strong>然后放到打好的魚(yú)蓉里面，再接著攪，攪成稠一點(diǎn)的面糊，用手抓起來(lái)成塊掉下去（大概需要攪20分鐘左右），封上保鮮膜放到冰箱里面靜置半個(gè)小時(shí),拿出來(lái)放到裱花袋里面。</strong></p><p><img alt="魚(yú)肉湯面的正宗做法（國(guó)宴里的清湯魚(yú)面在家里可以做嗎）(5)" src="/static/upload/image/20231217/32c4a4b08b4243adaedaf1c830fb2278.jpg"/></p><p>4，鍋里燒上水,，鍋底冒小泡的時(shí)候，把魚(yú)蓉?cái)D到鍋里面（水溫保持在90度左右就可以了），碗里面加鹽、雞精、香油調(diào)味，再來(lái)一勺煮面條的湯放到碗里面，面條煮好放到湯里就可以了。</p><p><img alt="魚(yú)肉湯面的正宗做法（國(guó)宴里的清湯魚(yú)面在家里可以做嗎）(6)" src="/static/upload/image/20231217/9b23925c00d843338545b5990b5e9463.jpg"/></p><p>這道國(guó)宴里面的清湯魚(yú)面就做好了，是不是在家里做著特別簡(jiǎn)單，學(xué)會(huì)的趕緊做一下吧，喜歡我文章的請(qǐng)幫忙點(diǎn)下關(guān)注并轉(zhuǎn)發(fā)吧，下次能更好的找到我哦！</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！