導讀豆豉和腌制的辣椒經過炒制加工，就可做出下飯的小配菜，平?？蓨A饅頭，吃面開胃菜，配粥咸菜，炒制過程無油，可冰箱冷藏一周時間。收藏本菜譜豆豉炒泡辣椒圖文|壯寶媽....

豆豉和腌制的辣椒經過炒制加工，就可做出下飯的小配菜，平常可夾饅頭，吃面開胃菜，配粥咸菜，炒制過程無油，可冰箱冷藏一周時間。

收藏本菜譜

豆豉炒泡辣椒

圖文 |壯寶媽陽春白雪

腌制泡辣椒200g干豆豉80g白糖1-2勺小米辣3個白芝麻5g大蒜3瓣

1. 泡辣椒清洗干凈（用清水泡的30分鐘，去除過咸的味道）。

2. 干豆豉適量，小米辣切丁，蒜切片。

3. 辣椒清洗干凈改刀切絲。

4. 鍋中放油，稍微多一點，放豆豉，蒜瓣，小米辣翻炒炸香。

5. 再放泡辣椒翻炒，加白糖調味。

6. 炒到辣椒變軟，放白芝麻翻炒15秒關火。

7. 豉香很濃，泡椒經過炒制又辣又香，夾饅頭超級好吃。

8. 平常放保鮮盒冰箱冷藏保存。

小竅門：

1、因是腌制好的辣椒，很咸，需要提前用清水泡一會，清洗幾遍再切。

2、豆豉也是咸的，菜譜全程無需放鹽，放適量白糖中和豆豉咸。

3、油需要多放一點，切記不能加水，炒好以后可冰箱冷藏一周，不容易變質。

●●●

~~ By 壯寶媽陽春白雪 ~~

●●●

~~ 菜譜推薦 ~~

咬上一口，滿嘴噴香的炸丸子！

超級簡單的網紅烤牛奶做法～

糖水 / 南瓜 / 銀耳羹 / 白菜 / 雞翅 / 土豆

五花肉 / 餃子 / 蘿卜 / 奶茶 / 茭白 / 鯽魚

粉蒸肉 / 拔絲紅薯 / 下飯菜 / 養顏湯 / 啤酒鴨

我所有的朋友都是吃貨

???

美食天下APP