導讀人到中年，記憶力是硬傷。中國有句俗話：以形補形。泡椒味【烤腦花】，安排～By蝶°飄零~0○。用料豬腦花2個豆芽菜適量生抽（汁）2勺香醋（汁）半勺花椒油（汁）....

人到中年，記憶力是硬傷。中國有句俗話：以形補形。泡椒味【烤腦花】，安排～

By 蝶°飄零~0○。

用料

• 豬腦花 2個
• 豆芽菜 適量
• 生抽（汁） 2勺
• 香醋（汁） 半勺
• 花椒油（汁） 1勺
• 辣椒油（汁） 1勺
• 雞精（汁） 半勺
• 蒜瓣 3瓣
• 小米椒 適量
• 泡紅椒 3根
• 泡仔姜 1塊兒
• 小蔥 適量

做法步驟

1、市場購買新鮮腦花2個（坐標：成都，08.22日價格：20元）

2、將腦花上面的薄血膜撕掉，如圖左邊那個所示，撕掉后口感俱佳。

3、將撕掉薄血薄的腦花反復沖洗后，再放入碗中，再用清水滲泡待用，此環節以助于去血水去腥味。

4、泡椒和泡姜都是自己家泡菜壇子里的，口感nice。再備上大蒜瓣和一根小蔥。

5、將其洗凈切碎備用。

6、找出盛腦花的容器，我選擇的是披薩盤 蛋撻底座。

7、將洗好的腦花，分切合適大小，然后分裝至容器內。

8、將蔥花、蒜泥、泡椒泡姜末混在一起，適量加入生抽、雞精、紅油、花椒油、白砂糖，蠔油、蒸魚豉油，然后攪拌均勻，調制成“靈魂料汁”。

9、澆料汁前奏

10、給準備好的每一份腦花內加入“靈魂料汁”，等待入烤箱。

11、放入烤箱，180度，約烤15分鐘即可。

12、新鮮出爐，成品圖！

13、Yummy yummy！

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