導讀只要去肯德基想必大家都會點炸雞翅吧，其實在家里做很簡單的，根據自己口味無論蒜香、香辣、椒鹽、黑胡椒等等，根據我的方法保證可以完勝KFC的雞翅，最主要的吃的健....

只要去肯德基想必大家都會點炸雞翅吧，其實在家里做很簡單的，根據自己口味無論蒜香、香辣、椒鹽、黑胡椒等等，根據我的方法保證可以完勝KFC的雞翅，最主要的吃的健康安全，給孩子吃，美味健康。

By 行走地廚房

用料

• 雞中翅 15個（約550g）
• 食用油 少許
• 蒜末 適量
• 姜末 適量
• 生抽 1勺
• 耗油 1勺
• 陳醋 1勺
• 黑胡椒粉 適量
• 蔥碎 （可以選擇不加）
• 玉米淀粉 適量

做法步驟

1、取出雞翅，可以放在冷水泡10-20分（可以省略）

2、給雞翅劃刀，方便入味。

3、加入一勺生抽、一勺蠔油、一勺陳醋、蔥末、姜末、黑胡椒粉抓拌均勻。

4、蓋上保鮮膜發入冰箱冷藏一夜，條件不方便的至少也需要腌制2小時以上，腌制的時間越長越容易入味。

5、腌制好在冰箱里冷藏的雞翅取出，油炸之前均勻的裹上一層淀粉，可以使雞翅炸出來更加酥脆。當然可以用面包糠替代都是沒問題的。

6、油溫升高7，8分熟就可以下雞翅炸，小仙女們千萬別被油蹦到。

7、炸制金黃色撈出控油。

8、油溫升至8成以上再次下雞翅復炸，至少復炸1分鐘以上，控制不好的以下面圖片為參考。

9、小仙女們就是這個熊樣子凹，參考一下。

10、撈出控油，表面撒上椒鹽（黑胡椒、辣椒粉等根據自己口味）外酥里嫩，雞翅就做好了，吃上一口真的會不自覺吃手指的，相信我！

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