導讀大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考。杏鮑菇的口感筋，韌，本身沒有什么特殊味道，和肉放在一起炒出來極香。據研究杏鮑菇還有降血脂降膽固....

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常菜供您參考。

杏鮑菇的口感筋，韌，本身沒有什么特殊味道，和肉放在一起炒出來極香。

據研究杏鮑菇還有降血脂降膽固醇的作用。

杏鮑菇想要炒的好吃好看色澤亮，還是要注意，第一食材的處理。第二調料的搭配。第三火候的掌控。

話不多說，跟阿飛一起做吧。

首先我們準備一下食材：

杏鮑菇兩個切去根部，切成片放在盆中備用。

小米椒去籽后，切成寬條，青椒半個去籽后，切成寬條，放在盆里備用。

五花肉150克，先切成片，再改刀切成細絲。

大蒜切成薄片，放在盆里。生姜切成細絲，與大蒜放在一起。

食材準備好以后，我們先把杏鮑菇滑一下油：

鍋中燒油，油燒至5成熱（微微冒煙時）， 放入切好的杏鮑菇。炸制大約30秒，再放入青紅椒，10秒鐘后，倒出炸好的杏鮑菇和青紅椒控油。

鍋中留少許底油，放入五花肉，快速翻炒。放入姜和蒜，煸炒出香味后，加入杏鮑菇和青紅椒。加入蠔油，生抽，提一下鮮味。

下面開始調味，加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖，開大火，迅速翻炒均勻，最后淋上芝麻香油，出鍋裝盤。

到這里，一道簡單好吃的干炒杏鮑菇就做好了，挺家常的一道菜，做好了，端上桌待客下酒還是不錯的，喜歡做菜的朋友可以動手試一試。

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