導(dǎo)讀8月23日是處暑節(jié)氣，處暑是二十四節(jié)氣中的第十四個(gè)節(jié)氣。處暑以后，氣溫逐漸下降，暑氣漸漸消退。但實(shí)際上，處暑前后，我國(guó)大部分地區(qū)，氣溫還是非常高的。夏末秋初....

8月23日是處暑節(jié)氣，處暑是二十四節(jié)氣中的第十四個(gè)節(jié)氣。處暑以后，氣溫逐漸下降，暑氣漸漸消退。但實(shí)際上，處暑前后，我國(guó)大部分地區(qū)，氣溫還是非常高的。夏末秋初的時(shí)節(jié)，什么海鮮比較好吃呢？

入秋后，這6種海鮮好吃又有營(yíng)養(yǎng)，價(jià)格不貴，趕緊嘗鮮吧。

一、蛤蜊

蛤蜊是一種常見(jiàn)的小海鮮，物美價(jià)廉，非常受歡迎。俗話(huà)說(shuō)，“冷水蠣子熱水蛤”，夏末秋初，蛤蜊正是肥美的時(shí)候。

如果蛤蜊有沙子，食用的時(shí)候會(huì)硌牙，這樣就會(huì)很掃興。怎么使蛤蜊吐凈沙子呢？簡(jiǎn)單的方法教給大家：

【蛤蜊清洗小竅門(mén)】洗凈的蛤蜊，放入溫水中，水中加一點(diǎn)食鹽和芝麻油，蛤蜊在這樣的溫水中，會(huì)很快吐出沙子，過(guò)一會(huì)就會(huì)看到水變渾濁，沖洗干凈后，再重復(fù)一次，沙子就吐干凈了，用水沖洗干凈后，就可以烹調(diào)了。

蛤蜊的做法太多了，辣炒蛤，蛤蜊肉拌黃瓜，冬瓜蛤蜊湯，蛤蜊疙瘩湯，蛤蜊蒸蛋羹等，每一種做法都極其鮮美，讓人胃口大開(kāi)。

蛤蜊營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體需要的微量元素。目前市面上的蛤蜊，一斤大約在6元到10元之間，可以說(shuō)是物美價(jià)廉了。

吃蛤蜊注意要充分加熱，使其熟透，因?yàn)楦蝌坌院?一些脾胃虛寒的人尤其要注意這一點(diǎn)。

二、螃蟹

自古以來(lái)，蟹都是非常美味的食物，螃蟹肉富含蛋白質(zhì)，維生素A及鈣、磷、鐵、維生素等，脂肪較低。入秋后的螃蟹，逐漸長(zhǎng)肥了，中國(guó)有中秋前后食用螃蟹的傳統(tǒng)，所謂“菊黃蟹肥”。

處暑后的螃蟹，已經(jīng)比8月初又肥美了很多。今天在早市買(mǎi)到的螃蟹，各個(gè)沉甸甸的，回來(lái)蒸熟吃了，特別肥美，比半個(gè)月前買(mǎi)的螃蟹，好吃太多了，大家也趕緊嘗鮮吧。

三、鲅魚(yú)

鲅魚(yú)是一種經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，營(yíng)養(yǎng)豐富的野生海魚(yú)。鲅魚(yú)也叫馬鮫魚(yú)，肉質(zhì)肥厚，魚(yú)肉細(xì)嫩鮮美，燜著吃，炸著吃，還可以做成別有特色的熏魚(yú)，沿海居民喜歡用鲅魚(yú)肉做餡料，包鲅魚(yú)餃子吃，鲅魚(yú)餃子遠(yuǎn)近聞名，已經(jīng)成了沿海地區(qū)的特色招牌。

東海開(kāi)海后，大量鲅魚(yú)已經(jīng)上市了，大家可以大快朵頤了。這幾天鲅魚(yú)的價(jià)格是一斤10到16元，比豬肉還便宜，鲅魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，趕緊端上餐桌吧。

四、鱔魚(yú)

海鱔魚(yú)在礁石的洞中或海底的凹地中過(guò)著隱居生活。海鱔有著寬大而尖銳的牙齒，以適應(yīng)捕食小魚(yú)和其他海生物的需要。海鱔的樣子像蛇，細(xì)長(zhǎng)的身子體色多變，身上帶有不同的條紋和斑點(diǎn)。

鱔魚(yú)中富含的一些不飽和脂肪酸還有卵磷脂的含量是非常豐富的，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其適合生長(zhǎng)發(fā)育的孩子食用。適當(dāng)?shù)爻砸恍X魚(yú)可以促進(jìn)提高人的智力。

入秋后的鱔魚(yú)，非常的肥美，紅燒和煲湯尤其鮮嫩美味，大家趕緊試試吧。

五、小黃花魚(yú)

黃花魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)，多種氨基酸，魚(yú)肉中富含鋅、硒等微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。

目前市面上的小黃花魚(yú)，都是野生的海魚(yú)，燜，煎，炸，都非常美味。在我們家鄉(xiāng)，用黃花魚(yú)的魚(yú)肉，調(diào)制成魚(yú)餡，包成黃花魚(yú)餃子，味道可以和鲅魚(yú)餃子媲美。

小黃花魚(yú)的價(jià)格也不貴，前幾天一斤15到18元，這幾天數(shù)量多了，價(jià)格也落到12元左右一斤了，真的很實(shí)惠。

六、八爪魚(yú)

八爪魚(yú)也叫章魚(yú)，它含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、鈣、鉀、鈉、鋅、鐵、維生素、?；撬岬葼I(yíng)養(yǎng)成分。鮮活的八爪魚(yú)造型奇特，引人注目。做熟的八爪魚(yú)，形如一朵花兒，非常美觀又可愛(ài)。

八爪魚(yú)肉質(zhì)勁道細(xì)膩，鮮美獨(dú)特，可以白灼，醬燜，紅燒，爆炒，烤著吃，都各有特色，非常的美味，在沿海城市的大小酒店里，八爪魚(yú)真的是一道特別受歡迎的特色海濱菜肴。

目前八爪魚(yú)已經(jīng)上市，個(gè)頭小，口感鮮嫩，趕緊嘗鮮吧！

處暑前后，這6種海鮮物美價(jià)廉，好吃又有營(yíng)養(yǎng)，趕緊給家人安排吧。夏末秋初，您還知道哪些好吃的海鮮，在評(píng)論區(qū)留言分享，一起交流一下吧。

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