導讀2022年7月，加拿大牛肉協會發布《Canada’sBeefIndustryFASTFACTS》報告，加拿大農業部對全加養牛業進行普查：加拿大目前擁有606....

2022 年 7 月，加拿大牛肉協會發布《Canada’s Beef Industry FAST FACTS》報告，加拿大農業部對全加養牛業進行普查：加拿大目前擁有 60697 個肉牛牧場，共 1260 萬頭牛，其中 141 萬頭是奶牛，占比 11%。

下圖為加拿大全境及主要養牛省的每個農場的平均牛數（單位：頭）

從上圖得知，阿爾伯塔省、薩斯喀切溫省、曼尼托巴省是加拿大所有主要養牛省里，平均牛數最多的省，真不愧是 “ 草原三省 ” ！

不僅如此，如果按省劃分，草原三省的牛存欄量總數占加拿大全國的牛存欄總數的 84%！

你知道嗎？在加拿大，大多數飼養小牛、飼養肉牛、飼養奶牛的農場都是小型農場！

1、有 61% 的農場有 60 萬頭肉牛但是卻擁有不到 47 頭奶牛，占牛群總數 16%；

2、有 23% 的農場有 95.6 萬頭肉牛，僅 47 - 122 頭奶牛，占牛群總數26%；

3、有 15% 的農場有 121 萬頭肉牛，有 123 - 499 頭奶牛，占牛群總數45%；

4、僅有 1% 的農場有 48.3 萬頭肉牛，有 500 多頭奶牛，占牛群總數13%。

下圖為加拿大農業部關于加拿大成品牛及牛肉的調查數據：

2021 年，加拿大共飼養了 320 萬頭牛（成品達到市場重量），比 2020 年增長 3.7%；加拿大西部省份（尤其是草原三省）飼養了加拿大 76% 的牛。

2021 年，加拿大共生產約 160 萬噸牛肉，較 2020 年增長 3.8%。牛肉產量雖然沒有很高，增長趨勢也沒有很明顯。但是不可否認的是，牛肉為加拿大的 GDP 貢獻了 220 億美元，高于 2019 - 2021 年的平均水平。

下面我們再來看看這些牛肉都去了哪里？你覺得加拿大牛肉最大的出口市場是哪里？

從上圖得知，加拿大牛肉近七成去了美國，11.5% 去了日本，4.6% 去了墨西哥，4.5% 進入中國市場。僅有 1.6% 進入中國香港和中國澳門，即使進入這里，除去兩地本身的消費，剩余的也都進入中國大陸市場。

美國進口加拿大那么多牛肉一點都不奇怪，因為加拿大和墨西哥都是美國的牧場和農產品加工廠。加拿大養牛業比美國更高明 —— 地方大、牛的品種好，這些是加拿大的優勢；墨西哥進口加拿大牛肉，大部分都加工成牛排、牛肉罐頭、牛肉干等加工產品，再返銷給美國。

加拿大牛肉在中國市場上的表現平淡如水，因為牛肉一方面是國產，另一方面則是從澳大利亞、巴西、烏拉圭、阿根廷進口。這幾個南半球國家的牛肉量大還便宜，所以加拿大牛肉在中國并沒有激起多大的水花。

加拿大除了大量出口牛肉，還會大量進口牛肉！在加拿大進口的牛肉總量中，近七成來自美國！！！

另外有 8.3% 的牛肉來自新西蘭、5.7% 來自墨西哥、5.3% 來自烏拉圭，4.8% 來自澳大利亞。

最后我們來看一下截止到 2022 年 7 月的世界十大牛肉出口國排名：

目前世界牛肉（不包括活屠宰出口）出口總額約為 1180 萬噸，加拿大目前是世界第 8 大牛肉出口國。巴西當之無愧成為出口第一，美國第二，印度和澳大利亞并列第三。阿根廷、歐盟并列第五，新西蘭第七、加拿大和烏拉圭并列第八。墨西哥作為北美自貿區的 “ 窮兄弟 ”，除了大量加工來自加拿大和美國的牛肉外，自己也有一些牛肉產量。

總 結

1、加拿大養牛業主要集中在西部地區，尤其是草原三省，其養殖總量占加拿大總養殖量的 76%；

2、加拿大牛肉產量在世界排名進不了前五，而且主要以出口為主；

3、加拿大牛肉七成去美國，進入中國市場的牛肉僅占其出口總量的 4.5%；

4、加拿大不僅出口牛肉，還要從美國進口牛肉，占其總進口量六成。

資料來源：加拿大牛肉協會