導讀想吃炒餅不用買，教你詳細做法，香濃筋道入味，簡單易做很好學自從孩子上了初中以后，就變得特別愛吃外面的東西，尤其是炒餅，孩子隔三差五就去買一次，像這種露天擺攤....想吃炒餅不用買，教你詳細做法，香濃筋道入味，簡單易做很好學

自從孩子上了初中以后，就變得特別愛吃外面的東西，尤其是炒餅，孩子隔三差五就去買一次，像這種露天擺攤食物，都太不干凈了，用到的食材也是最次的，孩子常吃實在太不放心太不健康了。

反正我在家也沒什么事可忙，所以特意學了炒餅的做法，剛開始不好吃，但后面也成功了，孩子吃了都說比外面賣的還好吃，下面呢，我就把正確的做法步驟分享給大家，感興趣的可以跟這樣一起做，出鍋香濃筋道，咸香入味，好吃解饞。

家常炒餅的做法：

可以提前準備大餅，自己烙的蔥油餅或者薄餅都可以，放涼以后切成絲狀，千萬別切得太大哦，吃起來不好吃。

拿一個新鮮品質好的卷心菜，也就是甘藍，剝掉外面的兩層，對半切開切成細絲，干辣椒切成小段。

大蔥剝皮洗干凈切碎末，拿一把好的豆芽，用清水洗干凈控水，拿幾個雞蛋打入碗中打勻成細膩的雞蛋液，撒入一點食鹽攪拌均勻。

起鍋熱油，油熱后倒入雞蛋液，等到炒熟后搗散盛出，另起鍋熱油，油熟后放入蔥碎、干辣椒煸炒出香味。

然后倒入卷心菜還有豆芽翻炒均勻，飄出香味以后淋入一點醬油炒勻上色，繼續倒入餅絲，蓋上蓋子煮一會。

不需要加水哦，卷心菜和豆芽是會出水的，這些水就足夠了，一兩分鐘左右，撒入適量的食鹽，炒勻入味，鍋內沒水分就可以關火盛出食用了。