導讀由于雞蛋里邊的蛋白質含量高，因此雞蛋一直備受消費者的喜愛，尤其是已經讀書的小孩，早飯基本上都會吃雞蛋。也有減肥瘦身的小伙伴們是會挑選雞蛋來替代肉補充蛋白質呢....

由于雞蛋里邊的蛋白質含量高，因此雞蛋一直備受消費者的喜愛，尤其是已經讀書的小孩，早飯基本上都會吃雞蛋。 也有減肥瘦身的小伙伴們是會挑選雞蛋來替代肉補充蛋白質呢。 雞蛋的處理方式又多又簡單，水焯雞蛋、水煮荷包蛋、番茄炒雞蛋等，而我最喜愛的雞蛋做法就是水煮荷包蛋。

水煮荷包蛋的處理方式也是相當的簡易，說白了，便是用水燉的荷包蛋，蒸出來的湯特殊的美味，荷包蛋也非常的嫩滑。 可是就會有很多人都覺得為何自己做的水煮荷包蛋跟外面吃的不一樣呢？同樣是用水蒸出來的，為何做出來水煮荷包蛋區別這么大？如何自己做出的荷包蛋不可以稱成荷包蛋，都散掉了。 這是因為我們在做水煮荷包蛋時，水開了直接就打進生雞蛋了，那樣蒸出來的荷包蛋一點都不嫩，那應該怎么樣？就要小編就來給大家說一下水煮荷包蛋的處理方式吧。

第一步：從冰箱里拿出三個新鮮的土雞蛋備用，然后拿出三個潔凈的碗，一次把三個土雞蛋打入碗里。

會有些人說把雞蛋打入盤子里這一步并不是多余了嗎，立即打入鍋里不就好了沒，這難以置信的處理方式。 實際上這一步就是為了待會能直接倒入鍋里，那樣倒入鍋里的雞蛋就不易散掉了，因此這不是多余，這也是個技巧，大伙兒值得一試哦。

第二步：將兩碗干凈水倒入鍋里，隨后煮到沸騰，立即倒入適量的白米醋，當水不會再沸騰時倒入碗里的生雞蛋。

留意：好多人煮出來的雞蛋會分散而且變為花，是因為水沸騰了，會把雞蛋所有化開，因此在水煮荷包蛋時等水不會再沸騰的時候才倒入，而加入白米醋是為了防止雞蛋分散，白米醋能夠起到讓雞蛋凝結的功效。

第三步：隨后倒進適量食鹽，開小火煮3分鐘即可，煮到雞蛋8完善的情況下就可以連湯帶水煮荷包蛋一起撈出來了，為何雞蛋需在8完善的情況下撈出來呢？不全熟的雞蛋是否會有病菌呢？答案就是8完善的雞蛋蛋黃和蛋白都已確定了，本身就是早已熟透，講得8成熟是口味上的，這種雞蛋口味滑嫩。

留意：倒入生雞蛋后一定要開小火漸漸地煮三分鐘，火太大也很容易將雞蛋煮至分散化。 這種荷包蛋湯還能夠喝，湯也是很有營養物質的呢，如果你覺得水焯的荷包蛋太口味淡，我們也可以給荷包蛋做一個調味品。 調味品非常簡單，還可以在盤子里倒入適量生抽醬油和芝麻油，吃荷包蛋時沾油就行了。

這么做的水焯荷包蛋，跟外邊做出來的一樣呢，在煮的過程當中一點都不會被沖散，完備的荷包蛋吃著Q彈Q彈的，特殊的嫩滑。 并且做法又不會太難，因為我們記牢，荷包蛋先用進盤子里備上，等水沸騰的時候還切記不能倒入，要白米醋進鍋里，熄火，等水不會再燒開，就可以倒進碗里的荷包蛋了，大伙兒可以嘗試一下哦。