導讀煮雞蛋，只用清水還不夠，試試多加2樣，雞蛋又香又嫩，很好剝殼雞蛋，肯定是絕大多數家庭中，少不了的食材，平時不知道吃啥的話，炒個雞蛋也是不錯的。早餐不知道做什....煮雞蛋，只用清水還不夠，試試多加2樣，雞蛋又香又嫩，很好剝殼

雞蛋，肯定是絕大多數家庭中，少不了的食材，平時不知道吃啥的話，炒個雞蛋也是不錯的。早餐不知道做什么，就來一碗雞蛋羹、煮幾個雞蛋，煎幾個荷包蛋，都是很不錯的選擇，好吃又有營養。

雞蛋的營養，可謂是不容小覷的，其中蛋白質含量極高，大人孩子都不可錯過。說到它最簡單的做法，莫過于水煮蛋了，將雞蛋放到水中，煮幾分鐘就可以吃了，再方便不過，早餐吃很合適。

煮雞蛋，說起來實在是簡單，然而為何還是有人做不好呢？雞蛋煮出來，外皮根本就剝不下來，或者是雞蛋不香不嫩，吃起來干巴巴的，特別噎人。其實煮雞蛋，只用清水還不夠，大家試試多加2樣，雞蛋煮出來香嫩無比，很好剝殼。

【煮雞蛋】

配方：雞蛋、鹽、白醋、清水

1、雞蛋放在水中，好好清洗一下，把表面的臟東西都清洗下來，下面準備一小盆清水，把雞蛋放進去，簡單浸泡一會兒。

2、這樣泡一下，可以讓雞蛋更嫩，大概5——10分鐘的時間就可以，如果有時間的話，這一步記得做，別忽略。等泡好之后，我們把雞蛋放進鍋中，然后往里面添上清水，沒過雞蛋即可。

3、大家要切記，煮雞蛋要想更嫩、更好剝殼的話，只用清水是遠遠不夠的，還要多加2樣，哪2樣呢，分別是食鹽、白醋。加上一勺食鹽、一勺白醋，然后用勺子輕輕攪拌片刻，蓋上鍋蓋，開火開始煮。

4、煮雞蛋的時間，也是有講究的，大火煮開了之后，再用最小火繼續煮，煮5分鐘的時間雞蛋的香嫩程度剛剛好，不會太老也不會溏心。當然如果想吃溏心蛋，可以少煮1、2分鐘，不過煮溏心蛋記得用無菌蛋哦。

5、煮好之后，把雞蛋撈出來，可以過一下涼開水，過完涼水后來剝皮，是不是非常容易了？吃一口也是非常香嫩的，一點也不老，口感剛剛好。每天堅持吃雞蛋，美味又有營養，各位別錯過哦，老少皆宜。

烹飪小貼士：

煮雞蛋，除了清水之外，還要多加鹽、白醋這2樣，加上之后煮出來，蛋殼不會粘連在蛋白上，非常容易剝殼。