導(dǎo)讀自己用黃豆發(fā)的笨豆芽，不用擔(dān)心添加劑的問題。加蒜末和蠔油清炒，清新爽脆。另外黃豆芽具有清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。By尋找....

自己用黃豆發(fā)的笨豆芽，不用擔(dān)心添加劑的問題。加蒜末和蠔油清炒，清新爽脆。另外黃豆芽具有清熱明目、補氣養(yǎng)血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。

By 尋找桃花島 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 黃豆芽 60克
• 蠔油 1大勺
• 植物油 1勺
• 大蒜 1瓣
• 鹽 1勺

做法步驟

1、笨豆芽用清水沖洗幾遍，掐去發(fā)苦的根部

2、鍋中燒熱水，將豆芽焯水。焯水不要超過1分鐘，否則雖然豆瓣更容易熟，但是豆芽的莖就不脆了

3、取出，冷水沖洗，瀝凈備用

4、熱鍋熱油，爆香蒜末，下豆芽、蠔油和鹽，快速炒勻盛出即可

5、不喜歡吃豆瓣的，可以直接掐去，只吃豆芽的莖。如果掐去了豆瓣，焯水時間更短

6、豆芽炒的過程中會出水，快炒，后加鹽即可

小貼士

黃豆在發(fā)芽過程中，會產(chǎn)生一些代謝廢物，只用清水沖洗不凈，最好焯一下水，能去除不好的氣味

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