導讀今天咱們來個下飯菜，肉絲炒蒜苗By老馮烤羊蝎子館用料蒜苗肉蔥姜彩椒花椒鹽胡椒香油醬油老抽做法步驟1、切肉絲2、肉絲用水沖一下3、切蒜苗4、清洗一下蒜苗5、大....

今天咱們來個下飯菜，肉絲炒蒜苗

By 老馮烤羊蝎子館

用料

• 蒜苗
• 肉
• 蔥
• 姜
• 彩椒
• 花椒
• 鹽
• 胡椒
• 香油
• 醬油
• 老抽

做法步驟

1、切肉絲

2、肉絲用水沖一下

3、切蒜苗

4、清洗一下蒜苗

5、大蔥、生姜切沫備用。彩椒切條跟蒜苗放一起

6、肉里放糖、鹽、胡椒、香油、醬油、老抽，爪均后加淀粉再爪均。

7、加清油，腌一下。

8、熱鍋涼油，潤一下鍋。

9、花椒借味后撈出

10、加入蒜苗，一定要爆炒。然后撈出

11、再起鍋放油，加點鹽。

12、放肉絲，爆炒，多煸一會，出肉香

13、肉絲炒成這樣后，放蔥和姜，全程大火，放一點料酒

14、放蒜苗，不要蒜苗的底湯

15、出鍋之前放一點一品鮮醬油

16、出鍋，蒜苗炒肉時候我吃所有炒菜里邊兒是我最喜歡的一道菜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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