導讀泰餐館必點冬陰功湯，自己動手在家也能喝By暗黑料理系學森用料大蝦110g蛤蜊200g菇50g香茅2根良姜一塊檸檬葉四片青檸檬一個冬陰功醬兩塊番茄一個椰漿65....

泰餐館必點冬陰功湯，自己動手在家也能喝

By 暗黑料理系學森

用料

• 大蝦 110g
• 蛤蜊 200g
• 菇 50g
• 香茅 2根
• 良姜 一塊
• 檸檬葉 四片
• 青檸檬 一個
• 冬陰功醬 兩塊
• 番茄 一個
• 椰漿 65g

做法步驟

1、準備食材，拿掉蝦頭備用，蝦身去殼，抽去蝦線。其他配料洗凈切好備用

2、熱油鍋放入蝦頭和部分香茅和南姜片翻炒出香味

3、炒香之后倒入高湯或清水，放入冬陰功醬，香茅，小米辣，番茄燉煮

4、放入蝦，花蛤，菇，豆芽等繼續燉煮

5、煮開后倒入適量椰漿，擠上檸檬汁，冬陰功湯就出鍋啦！

大蝦的飲食禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

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