<span class="answer">導讀</span>每天一分鐘，帶你吃的有滋有味前幾天在武漢辦點事情，跟著當地的朋友去了一遭武漢的小巷子里吃牛蛙基圍蝦雙拼鍋，雖然是在一個很深的巷子里面，但絲毫不影響他們家紅火....<blockquote><p>每天一分鐘，帶你吃的有滋有味</p><p>前幾天在武漢辦點事情，跟著當地的朋友去了一遭武漢的小巷子里吃牛蛙基圍蝦雙拼鍋，雖然是在一個很深的巷子里面，但絲毫不影響他們家紅火的生意。</p><p>雖然飯店老板稱他們是去全武漢首家這么做鍋的店，但真的感覺跟麻辣想過沒什么差別，唯一不一樣的就是食材不能自己選，主要食材都是牛蛙和基圍蝦，味道也跟麻辣香鍋味道相差無幾。</p><p><img alt="在家怎樣用火鍋底料做麻辣香鍋（不會做麻辣香鍋）(1)" src="/static/upload/image/20231217/b2a3e6ea2d2d43d1a2ed32414c06ffb8.jpg"/></p><p>回到深圳后，直接自己買了一袋麻辣香鍋底料，自己在家做了一頓，除了用的食材不一樣，味道真就差不多，真是虧大發了，以后再也不會在外面吃麻辣香鍋了。</p><p><strong>麻辣香鍋</strong></p><p><strong>食材：</strong></p><p>基圍蝦（適量），玉米（適量），蓮藕（適量），香菜（適量），魚豆腐（適量），各種丸子（適量），香腸（適量），金針菇（適量），生菜（適量），土豆（適量），生姜末（10克），大蒜末（4瓣），干辣椒?。ㄟm量），麻辣香鍋醬料（1包）</p><p><strong>料理步驟：</strong></p><p>1.將所有的蔬菜都洗凈，將玉米切成小塊，蓮藕切稍厚一點的厚片片，土豆切片，魚豆腐最好也對半切，小米椒切圈，將基圍蝦的蝦頭和蝦身分離，留蝦頭炒蝦油，蝦仁可以直接當配菜使用。</p><p><img alt="在家怎樣用火鍋底料做麻辣香鍋（不會做麻辣香鍋）(2)" src="/static/upload/image/20231217/bbe4e84a5ae94ec89425e93fde221027.jpg"/></p><p>2.準備一口燉鍋，在鍋中加入多量的清水，在水中加入適量的食鹽，等水燒沸后將所有的食材都放入水中燙熟，其中土豆不要湯的太熟，不然在翻炒的時候很容易炒爛。將所有的食材燙熟后撈出備用。</p><p><img alt="在家怎樣用火鍋底料做麻辣香鍋（不會做麻辣香鍋）(3)" src="/static/upload/image/20231217/e7f9499447434f6689f4429df856dda4.jpg"/></p><blockquote><p>生菜可以不燙熟，最后翻炒時加入即可</p><p>3.準備一口炒鍋，鍋中加入稍微多一點的食用油，加入生姜片和大蒜末，蝦頭用中小火炒出蝦子的紅油，紅油炒出后加入干辣椒丁炒香，最后加入麻辣香鍋醬料包，將醬料包炒化后備用。</p><p><img alt="在家怎樣用火鍋底料做麻辣香鍋（不會做麻辣香鍋）(4)" src="/static/upload/image/20231217/ffa867b137834704a5910fce86168bcd.jpg"/></p><p>4.麻辣香鍋醬料炒化后先加入蝦仁炒熟，炒熟后再加入之前燙熟的蔬菜等配菜翻炒均勻，翻炒均勻后先嘗一嘗味道是否合適，如果味道因為加入的食材而被稀釋的太淡，可以再加入適量的生抽和雞精進行提味，最后起鍋前加入生菜和適量的白芝麻點綴即可出鍋用餐。</p><p><img alt="在家怎樣用火鍋底料做麻辣香鍋（不會做麻辣香鍋）(5)" src="/static/upload/image/20231217/9cf1592c7c45446eb8db2fa4fad1f0be.jpg"/></p><p><strong>料理小貼士：</strong></p><p>1.麻辣香鍋的味道主要取決于你用的什么什么底料去炒，甚至可以用你喜歡吃的火鍋底料去炒。</p><p>2.基圍蝦的蝦頭一定不要丟，用蝦頭炒出的紅油再去炒配菜，味道會得到很好的鮮味提升。</p><p>3.配菜一定不要貪多，配菜的量一定要少于炒鍋的容量，不然完全翻炒不開。</p><p><img alt="在家怎樣用火鍋底料做麻辣香鍋（不會做麻辣香鍋）(6)" src="/static/upload/image/20231217/838a3327975341b9b00ca389da446bce.jpg"/></p><p>?</p><p>麻辣香鍋最吸引人的就是可以像麻辣燙一樣隨意的搭配，而且不管是什么菜，味道都十分的好吃。而且自己在家做麻辣香鍋，不僅僅是便宜實惠，更重要的自己處理食材會更干凈更放心。</p><blockquote><p>十分榮幸得到您的喜歡。點贊，評論，關注本訂閱號，日后會為您帶來更多的美食。</p></blockquote></blockquote><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！