導讀燕窩的燉煮時間是不一樣的，燕盞、燕條、燕碎都不一樣，還包括血燕的燉煮時間都不一樣，合理的燉煮才能減少在燉煮過程中，流失的營養哦！今天就來著重聊聊關于燕窩的燉....

燕窩的燉煮時間是不一樣的，

燕盞、燕條、燕碎都不一樣，

還包括血燕的燉煮時間都不一樣，

合理的燉煮才能減少在燉煮過程中，

流失的營養哦！

今天就來著重聊聊關于燕窩的燉煮時間吧！

燕窩中富含唾液酸和水溶性蛋白質，

這兩種營養成分都易溶于水，

如果長時間的高溫加熱，

會造成這兩種營養的大量流失哦！

因此燕窩的燉煮時間一般不宜過長，

真正的燕窩烹煮目的僅僅是殺菌，

為了保留住燕窩中的有效成分，

我們對每一種燕窩的燉煮時間長度不同，

但是首先都要進行一些燉煮的準備工作

將燕窩干品置入常溫水浸泡3-4小時，

燕窩和水的比例為1：30至1：50。

夏季為避免細菌滋生，

浸泡時間不宜超過4小時;

泡發后用手將燕窩撕成條狀，

然后放入鍋中隔水燉煮，

燉煮時間為下：

白燕盞燉20-30分鐘 ；

嫩白的燕窩燉較短的時間，

而老身的燕窩可燉較長的時間；

金絲黃燕燉30-40分鐘。

血燕窩盞 燉1-2小時；

燕條燉30-40分鐘；

燕角燉40-50分鐘；

不過這些時間長短供大家參考使用，

其實燉煮燕窩并不難，

只要大家多多燉煮幾次就會掌握一定經驗

不過需要注意的是泡發燕窩過程中，

換水去除雜質需要稍稍花點心思哦！

希望大家越來越美麗健康帥氣~~

盞逸燕窩