導讀吃白菜可以刮腸，促進消化；秋冬又多肺火、腸火毒，人容易便秘；吃些爛糊白菜，有利于通便祛火，使腸中無滓。如果肚子脹氣，有些老一輩媽媽的好經(jīng)驗，熬鍋白菜湯喝就好....

吃白菜可以刮腸，促進消化；秋冬又多肺火、腸火毒，人容易便秘； 吃些爛糊白菜，有利于通便祛火，使腸中無滓。 如果肚子脹氣，有些老一輩媽媽的好經(jīng)驗，熬鍋白菜湯喝就好了。 今天做的這鍋爛糊白菜，是江南地區(qū)的特色家常菜，原是白菜燒肉絲，不過我換成倆雞蛋，取材更方便。 用于勾芡的汁，改用面粉炒制后再煮稠，中醫(yī)角度認為，炒的面粉更有益于健脾補腎，增加食欲，促進腸道蠕動。 而我一開始想用炒，是因為煮出來的糊糊會更香，喝起來更順滑。 燒法倒是一點門檻都沒有，吃起來軟爛又容易吸收，相當適合老年朋友跟小孩子食用

By 蜜桃廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 雞蛋 2個
• 面粉 45g
• 清水 750g
• 娃娃菜 1顆（180g）
• 白胡椒粉 2g
• 鹽 5g
• 香油 5g

做法步驟

1、1.娃娃菜洗凈后切小塊備用

2、2.熱鍋倒油，待油燒熱后倒入雞蛋液炒散，中小火將雞蛋碎煎至酥脆盛出備用

3、3.無水無油的鍋中倒入面粉，小火將面粉炒至發(fā)黃，加入清水攪拌至無顆粒狀，中小火煮至黏糊狀

4、4.加入娃娃菜、雞蛋酥攪拌均勻煮2分鐘，放入白胡椒粉、鹽、香油拌勻調味即可

小貼士

1.面粉可以用低筋面粉或中筋面粉（即市場上所能買到的普通面粉） 2.雞蛋要煎得酥脆一些煮出來的湯才比較香哦，家里有小酥肉的也可以放點進去煮，也超級好吃。

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