導讀竹溪菜賦乙未仲春，余求學在外。冰雪既釋，春風暢馳，鳥語艷陽，清波流光。聞家父撰文以記家鄉菜，囑予作文以和，父命難違，強操拙筆。十余載千萬里，游子離鄉，背井思....

竹溪菜賦

乙未仲春，余求學在外。冰雪既釋，春風暢馳，鳥語艷陽，清波流光。聞家父撰文以記家鄉菜，囑予作文以和，父命難違，強操拙筆。

十余載千萬里，游子離鄉，背井思家！碧海群巒相阻，朝霞暮云為牽，望盡天涯。渡異域汪洋，惟念故土竹溪。常憶月弓池微瀾曉風，鐘鼓樓響鼓輕鈴，地母廟鐵鶴石龜，五峰山密林繁花。難忘者，故人、故景、故鄉味而已。行于鬧市，心牽十八里龍須長峽；憩于寒舍，夢縈龍王埡龍峰劍茶。

竹溪風味，自成一家。古之庸國，鄂西邊陲，地靈人杰，天賜物華。聚流民數萬而成樂土，匯雜味四方而為美食。兼收南北，烹蒸煮炸；并蓄川陜，甜咸酸辣。壘石得灶，炕筍燒彘；聚薪圍火，野燴魚蝦。采神農仙草益氣延年，釀武當陳酒健神煥發。處僻壤深壑則腌臘漬菹 ，磨粒研粉，封泥儲漿 ；遇尊客貴賓則蓋碗蒸盆，洗盞更酌，若女初嫁。

世人唯利，而鄉人獨求佳味。求美饌于寰宇，追珍饈之微星。羨遠峰之無邊，嘆腹海之有岸。采貢米以成甜粥，擷尖椒而佐香羹，硯清泉而得瓊乳，剖玉石之無瑕 。薯蕷 萊菔 皆入飯，青蔬豆渣和成食，上西關有鍋盔之脆餅，出東門有無碗之碗糕，南尋有層層蒸格，北覓有碟碟面點。可同享粉蒸肉之軟糯，亦可獨品臭豆渣之奇香。十色小食，五谷雜糧，米酒留神仙，香油出芝麻。

食必有譜，禮必節之，故鄉為宴，多有古制。主菜計數，四四余一謂事事如意，十八加二稱十全十美，大小碗團團圓圓，紅喜事蒸蒸日上。八仙桌上分尊卑，四條凳間序長幼 ，十大碗不能同桌，三六九豈可齊放 。凍冬暖春，烘爐火鍋牛羊追風；深秋淺夏，冷菜涼盤凍膏透月。新詞舊曲人相聚，杯光斛影間，老老少少四世同堂，年年歲歲風景如畫。

嗚呼！故鄉之味裊裊襲人，如喚兒之炊煙，似睡似醒間，不絕不斷。嘴角余香而心悵然，拍遍欄桿。此情無關鄉味，說與誰人？如梭如隙，難追白馬。

家嚴勤勉，足為吾范。老驥伏櫪，驚追日之寒鴉；愛鄉之摯，感回溯之鮭魚。兒貪繁華而忘返，獨父牽之綿綿。此書既成，若揚故鄉佳肴之名，善莫大焉。兒必探蹄尋轍，學步以躋項背之下。

（文：陳實 圖：老盆 ） 注：陳公（耀林）之子，現居上海。

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