導(dǎo)讀俗話說得好：“冬吃蘿卜夏吃姜，不找醫(yī)生開藥方”。這不，一到冬季，胡蘿卜就成了我家飯桌上的常客。味道鮮美還很好儲存，放冰箱幾天都還很水靈。不管是涼拌，配菜，還....

俗話說得好：“冬吃蘿卜夏吃姜， 不找醫(yī)生開藥方”。這不，一到冬季，胡蘿卜就成了我家飯桌上的常客。味道鮮美還很好儲存，放冰箱幾天都還很水靈。不管是涼拌，配菜，還是清炒，好看又好吃。胡蘿卜不僅美味，其營養(yǎng)價值也非常豐富，還被譽(yù)為“小人參”的稱號。

一說到胡蘿卜的做法，最為經(jīng)典的就是“胡蘿卜燒排骨”，這是一道正宗的川菜了，既能補(bǔ)充大量維生素C，健康又養(yǎng)顏，把紅蘿卜與排骨一起燒，其中的糖分既能為整道菜添加鮮味，又能遮蓋住紅蘿卜的味道，真是一舉兩得，這道菜中，排骨肉酥軟時，紅蘿卜好也是入口軟嫩，這個對平時不喜歡紅蘿卜的人們，是一個很好的機(jī)會，能充分吸收維生素 c。

今天就給大家分享這道大人孩子都超級喜歡的“胡蘿卜燒排骨”。做法簡單，一看就會哦，大家都來看看吧。

【胡蘿卜燒排骨】

食材：排骨 400克， 胡蘿卜 3根， 生姜 一塊，豆瓣醬 一大勺，蒜苗 一根。

制作方法；

1.將胡蘿卜蒜苗洗凈，胡蘿卜切滾刀，蒜苗切斜刀。

2.取一琺瑯鍋，鍋里放入適量植物油，燒至7成熱。

3.放入一大勺豆瓣醬炒香。

4.將排骨倒入鍋里，翻炒均勻。

5.放入一塊洗凈拍爛的生姜，翻炒均勻。

6.加入適量清水，水位剛淹沒過排骨即可。

7.蓋上蓋子，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒制。

8.烹煮10分鐘后加入胡蘿卜，繼續(xù)蓋上蓋子，小火烹制。

9.燒至胡蘿卜用筷子一夾就斷，放入蒜苗，再放入適量的鹽味精，翻炒均勻，出鍋即可。

胡蘿卜燒排骨出鍋了，排骨軟爛脫骨，胡蘿卜又甜又軟，美味又下飯，全家都愛吃。

小貼士；

1、胡蘿卜不要過早放入，否則可能會燉得太軟，味道不好。

2.這菜里再加入適量蒜苗更是色鮮味美。