導讀花生米立即入鍋就炒？錯的離譜，多做這2步，花生仁香酥好吃不反潮炒花生米就是我們飯桌上常見的的家常小炒了，基本上人人都會做，每個人也都想吃，經常吃花生米能夠悅....

花生米立即入鍋就炒？錯的離譜，多做這2步，花生仁香酥好吃不反潮

炒花生米就是我們飯桌上常見的的家常小炒了，基本上人人都會做，每個人也都想吃，經常吃花生米能夠悅脾和胃，清肺潤肺。 花生米翻炒便捷。 食物簡易，價錢還便宜，不僅僅是在家里做，便是去飯店時，還會點上一盤花生米，香脆可口，簡直是下酒菜軟件。

花生米立即入鍋就炒？錯的離譜，多做這2步，花生仁香酥好吃不反潮

別以為花生米美味，但是許多人炒不太好花生米，有些炒出來又黑又糊，有些炒出來根本沒熟，吃著一點也不香酥，實際上別以為炒花生米非常簡單，可是里邊還是有一些小技巧的。

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炒花生米其實不是很難，就是方式沒有用對，只要掌握正確的方式，你也一樣能炒成又香又脆的花生米，并且按照我的這招炒出來的花生米，放上一個星期，花生米仍然松脆，不反潮都不蒸軟，學好這招，之后在家里炒花生米時，實在是太好用了！今日就把這個方式推薦給大家，感興趣的朋友跟著我一起來看下吧！

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1.首先將花生米撒到碗里邊，然后放入冷水泡浸5min，很多人都會忽視這一步，泡浸完的花生米，炒出來之后，口感更脆，并且不易炒糊。 并且色調更亮，更為誘惑。 泡浸5min之后，我們把花生米撈起來隨后瀝干水。 很多人是先把油燒熱再下入花生米這么做是不對的，若想花生米不被炒糊，并且酥脆可口，一定是要冷鍋冷油的開始炒。

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2.鍋里倒進植物油，油不用放很多，由于花生米本身就不吸油，放多了都是消耗。 并把花生米放入鍋中，逐漸不停的翻炒，讓花生米遇熱勻稱，翻炒時不要停，要不然花生米非常容易糊，鍋里環境溫度上去之后，轉為小火翻炒，炒花生米多點耐心，一定別著急用猛火炒，要不然就會發生，外邊焦，里邊生的狀況。

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3.小火翻炒一會，就會聽見鍋中開始有炸的聲響了，這個時候就要注意了，表明花生米已經快要熟透，在提示我們呢，當花生米顏色慢慢地變為淺紅色。 有些外皮現在開始裂開的情況下，而且嗅到花生米的香氣愈來愈濃了，我們就能熄火起鍋擺盤了。

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4.花生米起鍋擺盤，大家在往里添加少量純糧酒，用手斟滿菜盤晃動一下，酒氣會蒸發，吃的時候不但沒有酒氣，并且格外的香，因此大家不用擔心會有酒氣。 添加純糧酒，會使花生米更加香酥，而且還有一個好處便是花生米的儲放時間能更久。 晃動勻稱以后，在放進適量食用鹽，之后在晃動勻稱，加快熱氣的揮發代走里邊的水蒸氣，直到花生米制冷之后，在吃的時候，就會又香又脆。 那樣一盤又香又脆的花生米就做好，放一個星期也不反潮也不軟。

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小提示1.花生米炒以前，自來水泡浸數分鐘，那樣花生米不易糊2.炒花生米要冷鍋冷油，小火翻炒。 3.放進少量純糧酒，能讓花生仁更脆，存放的時間更長。 以上是炒花生米的辦法，炒出來的花生米又香又脆。 放一個星期都不蒸軟不反潮，口味特別的好，喜歡的朋友可以直接個人收藏，有時間的情形下值得一試，好做又好吃。