導讀單位發了一張200元購物券，是小米專賣店的產品，挑選了好久，添了199元，入手了一臺空氣炸鍋。今天周末，打算一展廚藝，利用空氣炸鍋做烤牛肉，從沒寫過這方面的....

單位發了一張200元購物券，是小米專賣店的產品，挑選了好久，添了199元，入手了一臺空氣炸鍋。今天周末，打算一展廚藝，利用空氣炸鍋做烤牛肉，從沒寫過這方面的文章，今日拙筆記錄一下。希望多提寶貴意見。

1.牛肉改刀。我買的牛肉是腿肉，后來感覺不太好，最好肥瘦相間的，切成了片，厚約30mm，片不要大。

2.腌制。牛肉切好后，放入蔥，姜，胡椒粉，花椒粉，食鹽及食用油攪拌均勻，放在一旁腌制二十分鐘，

3.準備其它料。圓蔥切片，干辣椒切碎即可，也可準備辣椒面，喜歡孜然的可以準備孜然粉。

4.烤制。按照說明書，第一次使用空氣炸鍋需要空燒五分鐘。然后將圓蔥鋪在鍋膽的下面，上面放入腌好的牛肉。溫度調制到200度，時間25分鐘，后來證明時間長了，20分鐘即可。

5.中間翻面。空氣炸鍋默認的是8分鐘翻面一次，到時間會有提示音。這是第一次翻面的情況。

6 最后一次翻面。因為時間為25分鐘，所以會有兩次翻面，第二次翻面時加入干辣椒段及孜然粉，充分攪拌。這是最后的成品。

7.經驗總結。

①時間長了，二十分鐘正好。

②牛肉選材偏瘦了，肥瘦相間最好。

③腌制的時間有點短，食用油加的有點少。我腌了二十分鐘感覺沒有入味，另外食用油略少了一些。

8.歡迎大家多提寶貴意見。[謝謝][謝謝]