導讀材料：干豆角50克、五花肉塊500克、蔥姜適量調料：糖1小勺、老抽1大勺、生抽1小勺、料酒1小勺、鹽1/8小勺、油1小勺制作步驟：1、干豆角沖洗干凈浸泡2小....

材料：干豆角50克、五花肉塊500克、蔥姜適量

調料：糖1小勺、老抽1大勺、生抽1小勺、料酒1小勺、鹽1/8小勺、油1小勺

制作步驟：

1、干豆角沖洗干凈浸泡2小時。

2、瀝干水的干豆角改刀切成小段。

3、鍋內入油燒至7分熱，將蔥姜、切好的五花肉塊倒入鍋內，快速翻炒至肉色發白。

4、調入糖、老抽，翻炒數下讓肉塊上滾滿醬色。

5、倒入干豆角段，將肉塊與干豆角炒勻。

6、倒入適量開水，大火燒開后轉中小火燜煮40分鐘。

7、調入鹽，翻炒勻。

8、最后轉大火收汁出鍋即可。

美食小貼士：

1、加水的時候，盡量一次性加足，最后起鍋前大火收個汁，干豆角和肉塊都會更油亮。

2、干豆角具有不可替代的風味和口感，和肉燉在一起，干豆角吸進了紅燒肉的絕頂香味，有口感軟糯、回味、彈牙等特點。