導(dǎo)讀糖醋排骨，百吃不厭，尤其受到小朋友們的喜歡。平時我也做糖醋排骨，都是自己調(diào)配料汁，或甜或微酸，總是受到家人們的稱贊。今天跟大家分享的糖醋排骨，是我犯懶的一個....

糖醋排骨，百吃不厭，尤其受到小朋友們的喜歡。平時我也做糖醋排骨，都是自己調(diào)配料汁，或甜或微酸，總是受到家人們的稱贊。

今天跟大家分享的糖醋排骨，是我犯懶的一個小成果，用的是現(xiàn)成的糖醋醬汁。但這醬汁又有些與眾不同，它多了一小袋陳皮。

果真，用了這個醬料，家人竟然都以為是我自己調(diào)配出來的。哈哈，這說明我的廚藝還成，起碼能跟品牌醬料的工藝有一拼。糖醋排骨端上桌就秒光，這說法太落俗套、太俗氣，但是盤光碗凈吃得歡卻是真格的。

如果不想用現(xiàn)成的醬汁，可以翻看我之前的糖醋排骨文章，在主頁打出關(guān)鍵字應(yīng)該能查詢到。或者自己嘗試調(diào)配一下，再放幾小塊陳皮，畢竟各家的口味不同，適合的才是最好吃的，保不齊你的獨(dú)門秘笈就這么著鼓搗出來了。

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---【陳皮糖醋排骨】---

【材料】 肋排500克，陳皮糖醋醬1包，陳皮1撮，大蔥1段，大蒜1頭，姜1塊，熱水2碗，白芝麻1撮，植物油少許

【制作】

1. 肋排剁小塊，清洗干凈；

2. 大蔥段、大蒜瓣、姜條準(zhǔn)備一碟；

3. 炒鍋中倒少許油，先將蔥姜蒜入鍋煸炒出香味，再將肋排倒鍋中煸炒；

4. 炒至排骨周邊出現(xiàn)微焦；

5. 倒入陳皮糖醋醬；

6. 再倒入陳皮；

7. 倒2大碗熱水，蓋上蓋子，小火燜燉40分鐘左右；

8. 湯汁濃稠，留一些包裹住排骨，出鍋裝盤，撒少許白芝麻。

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【蘋果私房話】

1. 肋排剁小塊，易熟易入味，無需焯水，直接和蔥姜末一起煸炒；

2. 加熱水燜燉，不要加涼水，因?yàn)榕殴鞘菬岬模記鏊畷沟鞍踪|(zhì)收縮，延長成熟的時間；

3. 用這種糖醋醬汁，無需再加其它調(diào)料，蔥姜蒜起到去腥增香的效果。

“用愛制作美食，用心記錄美好；用簡單的做法呈現(xiàn)食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經(jīng)當(dāng)了18年英語老師，現(xiàn)在是“為愛下廚房”的家庭煮婦、美食作家、多平臺特約美食原創(chuàng)作者、健康管理師、ACI國際注冊營養(yǎng)師。美食著作《百萬點(diǎn)擊量的家常菜》。

#冬日美食季#