導(dǎo)讀苦筍又名甘筍、涼筍，野生于崇山峻嶺之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細(xì)胞生成的作用，該細(xì)胞有防癌解毒的功效；苦筍含豐富的纖維素，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，從而縮短膽固醇、脂....

苦筍又名甘筍、涼筍，野生于崇山峻嶺之中，其呈苦味的糖甙有刺激巨噬細(xì)胞生成的作用，該細(xì)胞有防癌解毒的功效；苦筍含豐富的纖維素，能促進(jìn)腸蠕動(dòng)，從而縮短膽固醇、脂肪等物質(zhì)在體內(nèi)的停留時(shí)間，故有減肥和預(yù)防便秘、結(jié)腸癌等功效。苦筍質(zhì)地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口，以春末出土的筍苞為佳。苦筍不但為佳肴原料，而且還可入藥。

By 然MM

用料

• 苦筍 310克
• 五花肉 250克
• 姜 6片
• 蒜 5瓣
• 料酒 半勺
• 蠔油 1勺
• 生抽 1勺
• 鹽 1克

做法步驟

1、準(zhǔn)備好食材和佐料。

2、苦筍和五花肉切成片備用。

3、姜片和蒜瓣切成末。

4、炒鍋燒至溫?zé)幔谷肷僭S花生油，放入姜末和蒜末爆香。

5、倒入五花肉，小火煸炒出油。

6、五花肉煸出油并變色后，加入半勺料酒。

7、1勺蠔油。

8、1勺生抽，翻炒均勻。

9、倒入苦筍大火翻炒3分鐘（喜歡吃辣的可以放些辣椒）。

10、最后倒入食鹽即可出鍋。

11、脆嫩鮮香的苦筍炒五花肉就做好啦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

喜歡這個(gè)食譜記得收藏、關(guān)注哦！歡迎在下方留言分享您對(duì)這道美食的建議。