導讀米粉肉，這個叫法是我到城里上學后才知道的，在我老家，我們叫渣肉。只是我當時只知道吃，并不知道如何做。那個時候總是喜歡挑里面的瘦肉吃，父母說我傻，這樣的渣肉里....

米粉肉，這個叫法是我到城里上學后才知道的，在我老家，我們叫渣肉。只是我當時只知道吃，并不知道如何做。那個時候總是喜歡挑里面的瘦肉吃，父母說我傻，這樣的渣肉里面最好吃的那種半瘦半肥的，好吃還特別是香。哈哈。果然，多年之后我才發現，父母的話是對的，而我因為討厭肥肉錯過了那么次好吃的東西，沒關系，現在我們一一補回來唄。

我個人不是很會做米粉肉，都是從網上學來的，然后，做過幾次之后，都是現做現成的那種，每次孩子都很喜歡吃，只是她也只是吃里面的米粉。而里面的肉我們一家人都不怎么愛吃。有時候我在想還不如直接蒸著米粉給孩子吃算了。

某天趁陽光大好，秋風為燥，我們一家人在家里做起來米粉肉，并且是小時候的那種，先曬兩天再蒸呢。

準備中，米粉肉一定要選那種五花肉，最好肥肉多一點的，當然因為茹寶喜歡吃瘦肉，所以我們特意多放了一些瘦肉在里面。正好周末徐總在家，我們就一起動手做了。早上他帶孩子去買的菜，我在家打掃衛生?；貋淼臅r候他跟我說今天我們做米粉肉吧。

先把肉洗干凈，切塊狀，不用太大，當然也不能太小，要不吃起不過癮嘛。

加生抽，老抽，糖，鹽，料酒，腌制半個小時后倒入米粉，（米粉也可以自己在家里做，當然我這個是買的成品，偷個懶嘛。）

一切準備工作做好之后，就是曬啦。那天的太陽真是厲害呀，曬了一個下午后就開始變干啦，并且聞著都非常的香。

這樣的太陽不用曬太久哦，如果曬太久的話，會特別的干，這樣吃起來很費勁呢。

曬差不多一天左右，晚上的時候他們都覺得太香了，非要吃，先吃兩塊看看味道，然后，煮飯的時候，我挑了幾個蒸了一下，真的比平常那種現做現蒸的好吃很多呢。

不怕麻煩的吃貨，可以試試哦。