導(dǎo)讀豆角也算是生活當(dāng)中比較常見(jiàn)的蔬菜，除了吃起來(lái)的口感好，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量也高，可以說(shuō)是在滿(mǎn)足口感的同時(shí)，還能給身體補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)，加上生活當(dāng)中除了炒豆角之外，....

豆角也算是生活當(dāng)中比較常見(jiàn)的蔬菜，除了吃起來(lái)的口感好，它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量也高，可以說(shuō)是在滿(mǎn)足口感的同時(shí)，還能給身體補(bǔ)充一定的營(yíng)養(yǎng)，加上生活當(dāng)中除了炒豆角之外，還可以把它腌制起來(lái)，這樣吃起來(lái)又是另一番風(fēng)味，不過(guò)今天咱們要說(shuō)的是炒豆角的做法。

可能不少人覺(jué)得炒豆角的做法還用說(shuō)嗎？但很多人炒出來(lái)的豆角和外面炒的豆角，不管是味道還是口感都有很大的差別，平時(shí)在炒豆角的時(shí)候，有的人會(huì)使用焯水的做法，而有的人則會(huì)過(guò)油，其實(shí)想要豆角炒出來(lái)好吃，這兩種做法都不對(duì)，下面小編就給大家分享下炒豆角的正確做法。

【炒豆角的正確做法】

第1步，首先把豆角用清水洗凈，再用刀切掉兩端，把豆角切成一小段，接著把豆角放到盆中，撒入少許的食鹽，用筷子攪拌均勻，大概腌制15分鐘，這樣就可以去除掉豆角的異味，析出其中多余的水分，并且還能起到提前入味的作用。

第2步，接著把腌制好的豆角用清水沖洗一遍，往鍋中倒入適量的食用油，燒熱后倒入瀝干水分的豆角，轉(zhuǎn)成中小火慢慢的煸炒豆角，直到豆角慢慢表面變軟為止，然后把切好的小米椒，大蒜末放到鍋中炒出香味，加入適量的食鹽，雞精，蠔油進(jìn)行調(diào)味，這樣一道美味的炒豆角就制作完成了。

以上就是炒豆角的正確做法，其實(shí)豆角作為一種蔬菜，它本身含水量就比較多，如果焯水則會(huì)讓豆角吃起來(lái)的口感變得水水的，并且在翻炒的時(shí)候，還會(huì)遇到熱油炸鍋，而過(guò)油的話，一般家里炒菜都不會(huì)這樣做，是比較浪費(fèi)油的行為，所以想要豆角炒出來(lái)好吃，最好的方法就是煸炒，先將豆角炒軟，這樣豆角炒出來(lái)也能更好入味。