羊肉怎么做才最好吃羊肉最好吃的5種家常做法

發(fā)布時(shí)間：2025-10-21閱讀(4)

導(dǎo)讀?說(shuō)到羊肉，相信大家都不陌生了，雖然它是我們常見(jiàn)的食材，但是賣(mài)得比較貴，在我們這里羊肉現(xiàn)在都賣(mài)到50塊錢(qián)一斤了，感覺(jué)有點(diǎn)吃不起啊！但是大家都知道羊肉很補(bǔ)，所....

說(shuō)到羊肉，相信大家都不陌生了，雖然它是我們常見(jiàn)的食材，但是賣(mài)得比較貴，在我們這里羊肉現(xiàn)在都賣(mài)到50塊錢(qián)一斤了，感覺(jué)有點(diǎn)吃不起啊！但是大家都知道羊肉很補(bǔ)，所以就算吃不起，偶爾嘴饞了也要買(mǎi)來(lái)解解饞！羊肉的營(yíng)養(yǎng)豐富，羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，含有很高的蛋白質(zhì)和豐富的維生素。羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身體素質(zhì)，提高抗疾病能力。而不會(huì)有其他副作用，所以人們常說(shuō)：“要想長(zhǎng)壽、常吃羊肉”。所以呢，天健美食坊就準(zhǔn)備拿羊肉當(dāng)食材，給大家分享幾種超級(jí)好吃的做法，喜歡吃羊肉的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點(diǎn)個(gè)關(guān)注哦，我每天都會(huì)更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會(huì)是你想學(xué)的菜肴噠！

NO.1 紅燒羊肉

準(zhǔn)備食材如下：羊肉200克，胡蘿卜50克，食用油5毫升，花椒1克，香葉1片，蔥段2克，姜片3克，蒜瓣5克，白砂糖5克，生抽3克，鹽2克

具體做法如下：胡蘿卜50克切滾刀塊，羊肉200克切片，起鍋放入水1升，羊肉冷水入鍋，焯水去腥去血沫，起鍋放入食用油5毫升，放入花椒1克，香葉1片、蔥段2克、姜片3克、蒜瓣5克，放入羊肉、白砂糖5克翻炒均勻，出鍋完成加入生抽3克繼續(xù)翻炒，加水100毫升，倒入胡蘿卜，鹽2克翻炒至斷生即可出鍋！

NO.2 孜然羊肉

準(zhǔn)備食材如下：羊肉片300克，姜絲適量，蔥花適量，洋蔥適量，香菜適量，孜然粒2克，生抽5克，鹽3克，淀粉5克，食用油5毫升

具體做法如下：碗中倒入羊肉片300克，倒入適量姜絲、蔥花適量、辣椒粉適量、孜然粉2克，生抽5克、鹽3克、淀粉5克，腌制15分鐘，冷鍋熱油5毫升，下腌制好的羊肉爆炒2分鐘，加入適量辣椒粉、孜然粒3克爆香，放入鹽3克翻炒均勻，倒入適量洋蔥、香菜，炒軟后出鍋！

NO.3 紅燜羊肉

準(zhǔn)備食材如下：羊肉500克，胡蘿卜2根，食鹽1茶匙，蔥姜蒜適量，八角2個(gè)，花椒20粒，干辣椒2個(gè)香油適量，郫縣豆瓣醬2湯匙，啤酒半瓶，枸杞20粒，山楂5片，草果1個(gè)，豆蔻2個(gè)，陳皮少許，白糖1湯匙

具體做法如下：胡蘿卜去皮切成滾刀塊，羊肉切成與胡蘿卜相同大小的塊，鍋內(nèi)加入清水、蔥段、姜片，燒開(kāi)后，將羊肉放入，待鍋內(nèi)水重沸后再焯兩三分鐘后關(guān)火，將羊肉撈出控干水份備用，鍋重洗凈后擦干，放油燒熱，加入蔥姜煸香，加入郫縣豆瓣醬炒香，加入胡蘿卜、羊肉翻炒均勻，加入老抽上色，加糖調(diào)鮮，加入啤酒至沒(méi)過(guò)鍋內(nèi)食材約1-2公分，加枸杞、花椒、山楂、八角、草果、豆蔻、干辣椒、陳皮，中火加蓋燜燉45分鐘左右至羊肉軟爛，加適量鹽和香油調(diào)味，臨出鍋前加入香菜關(guān)火即可！

NO.4 清燉羊肉

準(zhǔn)備食材如下：羊肉500克，蔥25克，香菜25克，白蘿卜少許，姜適量，食鹽適量，醋適量，味精少許，胡椒粉少許

具體做法如下：將羊肉剁成2.5厘米見(jiàn)方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷；清蘿卜切兩半，羊肉用開(kāi)水汆去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開(kāi)水（以沒(méi)過(guò)羊肉為限），再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水（盆的下部分應(yīng)跑在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。