導讀自制醬香鹵雞腿的做法：醬香濃郁，咸鮮入味，好吃醬香鹵味可以說是日常生活里必不可少的滋味，我家樓下就有好幾家熟食店，生意都特別好。店里最暢銷的還是鹵豬爪、豬耳....

自制醬香鹵雞腿的做法：醬香濃郁，咸鮮入味，好吃

醬香鹵味可以說是日常生活里必不可少的滋味，我家樓下就有好幾家熟食店，生意都特別好。店里最暢銷的還是鹵豬爪、豬耳朵、雞爪和雞腿這些。我們在超市里看到的生雞腿價格都很便宜，買一些回家自己做格外的經(jīng)濟實惠，還特別的健康。有的人想在家里做，卻擔心做不好，要是做得不好很容易有腥味或者不入味，那么今天我就教大家如何做入味的鹵雞腿。

雞腿真的是怎么做都好吃，熟食店的鹵雞腿、小吃攤的奧爾良烤雞腿都特別的好吃。偶爾不想做飯了，我就會在樓下熟食店買一個超大的鹵手槍腿，就這一個雞腿我就能吃得飽飽的。還有大學的食堂也經(jīng)常會做些雞腿肉，每次吃盒飯都會點一個鹵的小雞腿，食堂做得也很入味，咬上一口可以看見里邊的肉是一絲一絲的，它還特別軟爛很容易消化而且，雞皮也一點都不肥膩特別入味。

雞肉是我們平日里最常吃的肉類之一，一直以來它的價格都不貴。一到了冬天，雞肉就是必囤的年貨，逢年過節(jié)都會做雞吃。現(xiàn)在超市里有很多賣雞腿的，雞腿是整只雞里最嫩的部分，吃起來肉質(zhì)鮮美，一點都不會柴。雞肉最大的特點就是它含有豐富的蛋白質(zhì)，多補充一些蛋白質(zhì)能夠促進身體的生長發(fā)育，能夠提高我們身體的免疫力。尤其是對老年人來說補充蛋白質(zhì)是十分必要的，增強免疫力，讓身體能夠?qū)辜膊。拥慕】怠?/p>

還有一點就是多吃雞肉可以補充不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)能有效的降低身體內(nèi)的膽固醇，如此一來能夠抑制血栓的形成，對于中老年人能夠有效的降低預防心腦血管的疾病。而且雞肉里的熱量含量極低，就算是減肥怕胖的朋友們也可以放心食用。那么如此受歡迎的醬香鹵雞腿要怎么做呢？快來我們一起看看吧！

【菜品】：醬香鹵雞腿

【烹飪食材】：琵琶腿、草果、八角、草果、冰糖、豆瓣醬、甜面醬、老抽、料酒、鹽、白胡椒粉、小蔥、生姜

【烹飪步驟】：

步驟1/6

首先我們準備好需要用到的食材，然后把雞腿處理一下。在鍋里加上適量的清水，把雞腿冷水下鍋，在鍋里同時加上姜片和小蔥，蔥可以系成一個結(jié)，再倒入兩勺的料酒。

步驟2/6

等著水開了之后，過三分鐘就可以把雞腿撈出來了。撈出來后記得用廚房紙巾擦干凈表面的水分，這樣一會放進鍋里以免濺油。

步驟3/6

在鍋里加上適量的油，加入幾顆冰糖，等著冰糖都融化了冒泡泡了，就可以把雞腿放進鍋里炒，等著雞腿掛上糖色就可以關(guān)火了。

步驟4/6

準備一個砂鍋，把雞腿放進砂鍋里，加上豆瓣醬、甜面醬，再加上適量的老抽上色，加上鹽、冰糖、白胡椒粉、草果、八角和干辣椒調(diào)味，調(diào)味料都放好之后在鍋里加上適量的熱開水，水要沒過雞腿，不要用涼水哦！

步驟5/6

先是大火煮，水開了之后改成中小火，煮上25分鐘左右就可以了。煮好后不要直接拿出來，在湯里泡上兩個小時左右，讓它更加的入味

步驟6/6

這樣超級美味的醬香鹵雞腿就做好了，趕快來品嘗美味吧！

【烹飪小貼士】：

1. 一定要把雞腿焯水，這樣能去掉雞腿的腥味。
2. 在炒雞腿之前先用廚房紙巾擦一下，避免崩油。
3. 鹵制雞腿的時候，在砂鍋里加上熱水，不要放涼水。

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