當前位置:首頁>美食>燒麥的制作方法和花式包法肉丁做成的燒麥
發布時間:2025-10-21閱讀(4)

無論是呼市經典的羊肉大蔥餡、北京酸餡、廣東干蒸燒麥,還是上海肉丁燒麥,都別有一番風味。
早晨起來,偷懶就直接加熱后配上牛奶就能輕松解決早餐,一家老小,連挑剔的小朋友都很愛吃!
上海老字號“吳茂興”肉丁燒麥。
它起源于上世紀末,以本幫面出名。
直到現在,吳茂興依然都是上海人喜歡的老味道之一。

吳茂興家的燒麥的個頭超級大,一只的重量就能達70g左右,一次吃1~2個就很扛餓了。(常見燒麥一只頂多50g左右)
手工搟制而成的外皮,筋道有嚼勁。
內陷兒除了有醬油浸過的糯米,還有滿口的香菇丁和肉丁,糯米和餡料丁以7:3的比,肉香沁入糯米的靈魂深處,吃起來很豪華。
值得一提的是,這個燒賣里大顆粒的肉丁,不是糊亂的筋筋拉拉的肉,用的都是嚼起來肉質緊實有彈性,齒間能流出肉香氣的精制瘦肉。

加熱后的皮子薄且均勻,猶如吃北京烤鴨外面包的那張皮,保持一定的韌勁和彈性,糯米獨有的豐肥感在它的幫襯下盡顯無遺。

糯米金黃油亮、顆顆分明,吃起來松、軟、香,黏糯卻不粘牙,而且一點也不膩口。
這款燒麥還是高溫蒸過的熟燒麥。
拿到以后,只需入鍋蒸10分鐘左右,就能在家品嘗地道的老上海滋味了,非常方便。

每個燒賣底下自帶油紙即使家里沒有蒸籠布也可以直接上籠。
燒麥的包裝也很細致。
特制的底盤,每個燒麥都有屬于自己的坑,防止運輸過程被壓壞。
收到以后請于-18℃冷凍保存!

早晨起來直接蒸著吃,搭配小米粥或者豆漿,清爽又飽腹,很完美。
在冰箱里囤幾盒,在家餓了,隔水蒸個10分鐘,就能吃上老上海米道了,扛餓程度堪比飯團。
午飯蒸2個燒麥,再來一碗丸子湯,就能享受一頓扎實又美味的午餐了,比便利店的不知好吃多少倍。
晚上不知道吃什么,可以熬點清爽的南瓜小米粥,配著燒麥吃,清爽又飽腹,很完美。

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