導(dǎo)讀煎、炸、蒸、炒、煮、煨、燉，中餐的花樣不可謂不多，對于身處酒店的大廚們來說，無論大火爆炒亦或是文火慢燉都可以輕松且精準(zhǔn)地進行調(diào)節(jié)。但對于大多數(shù)家庭小灶來說，....

煎、炸、蒸、炒、煮、煨、燉，中餐的花樣不可謂不多，對于身處酒店的大廚們來說，無論大火爆炒亦或是文火慢燉都可以輕松且精準(zhǔn)地進行調(diào)節(jié)。但對于大多數(shù)家庭小灶來說，也就只能調(diào)個大概了。

如何讓家庭小灶可以自如控制火力，同時保障安全和打理的便利性？這個問題就交給本期我們測評的主角——西門子嵌入式燃?xì)庠睢?/p>

猛火文火，隨心調(diào)控

火力夠猛，這是它留給我的印象，對于中式料理來說，有不少菜肴都需要猛火爆炒，而這臺西門子燃?xì)庠顒t是好幫手。官網(wǎng)介紹說其最強火力達到了4.2kW，實際效果就是加熱超快、溫度更高、烹飪時間也就更短。實測油溫快速就能起來，爆炒脆肚這種菜在家里也可以輕松完成了，最終口感也是接近于飯店那種脆嫩爽口。

從官方介紹可以看到，除了火力更大之外，西門子燃?xì)庠钸€特別針對中式烹飪器具做了特殊的32°出火角度，火力更集中，怪不得加熱速度這么快。

不過西門子燃?xì)庠顓柡Φ牡胤娇刹恢皇腔鹆虼螅啾绕胀ㄈ細(xì)庠顑H僅180度的可控角度，西門子燃?xì)庠畹目煽亟嵌冗_到了230度。在旋鈕旁也可以看到整個可控區(qū)域，每個間隔有清晰明了的火力大小標(biāo)志。

更大的可控角使我在使用時可以將火力控制的更加精準(zhǔn)，大火、中火、小火，甚至于熬湯的文火都可以精確調(diào)節(jié)到那個位置，不至于發(fā)生像普通爐灶那般火力太小直接熄火的情況。

高顏面板，輕松打理

設(shè)計上看，西門子燃?xì)庠钫w呈現(xiàn)出簡約、高級的氣質(zhì)感，跟現(xiàn)代風(fēng)的廚房相當(dāng)搭。質(zhì)感十足的防爆鋼化玻璃面板，加上極簡的爐灶線條，總之，燃?xì)庠畹脑O(shè)計部分還是相當(dāng)加分的。

通常，燃?xì)庠畈糠侄际菑N房中最容易臟，也最難打理的部分，所以方便打理，使其隨時保持清潔就很重要了。正好，它的防爆鋼化玻璃也就非常好打理，烹飪之后，毛巾輕輕一擦就能抹去上面的油膩，超方便。

灶上還有個全封閉一體承液盤，烹飪時落入其中的食物、湯汁等等，不會影響到爐灶正常工作，也不會落入灶具內(nèi)部。

西門子燃?xì)庠钸€用了一種類似模塊化的設(shè)計。感覺爐灶臟了，甚至可以直接完全拆下來仔細(xì)清洗，后續(xù)裝入過程也超簡單，家里老人都能完成。

三重防護，安全加倍

當(dāng)然，在好看、好用之外，燃?xì)庠钭钭罨A(chǔ)也最重要的部分——安全勢必要做好。在西門子燃?xì)庠钌希蒙狭巳胤雷o。

防護首先來自防爆鋼化玻璃，堅韌十足，不易因高溫、碰撞而破裂，我在使用過程中直接將剛煮完的鍋放在玻璃上都沒事（不要模仿），說明還是非常耐用的。

第二重防護來自隱藏式的進氣管，這可不僅僅是美觀考慮，隱藏式進氣管可以避免高溫、油污之類加快管道老化，從而規(guī)避燃?xì)庑孤┑娘L(fēng)險。

最后一重防護，是會自動檢測灶具的狀態(tài)，如果意外熄火它會自動斷氣。電視劇中經(jīng)常出現(xiàn)的開水溢出澆滅灶火，導(dǎo)致燃?xì)庑孤┌l(fā)生意外的情況，在使用西門子燃?xì)庠钪螅僖膊粫l(fā)生。

總結(jié)

優(yōu)點：

1、質(zhì)感設(shè)計，高顏好看

2、超大火力，加熱更快

3、更大可控角，火力精準(zhǔn)調(diào)

4、模塊設(shè)計，打理方便

5、多重防護，使用安心

缺點：

暫無

總之，倘若你對烹飪火力有更精準(zhǔn)的要求，或是希望有一個使用更省心更安心的燃?xì)庠睿@款西門子燃?xì)庠顣遣诲e的選擇。