導讀每次出去外邊店里吃干鍋雞的時候，總覺得這道菜很難做，是要飯店才能吃到的美食，實在是香，很多道菜一起煮，香辣得特別過癮！學會之后才發現，其實它的做法很家常，是....

每次出去外邊店里吃干鍋雞的時候，總覺得這道菜很難做，是要飯店才能吃到的美食，實在是香，很多道菜一起煮，香辣得特別過癮！

學會之后才發現，其實它的做法很家常，是自己家里就能完成的，我們快來看看吧！

用料

雞半只，藕1節，土豆2個，洋蔥1個，青椒1個，姜4片，干辣椒1把，蒜5瓣，豆瓣醬1大勺，火鍋料1塊，花椒粉1小勺，五香粉1小勺，孜然粉2小勺，八角1個，香葉4片，小茴香少許，料酒1大勺，鹽適量，白胡椒粉適量，熟白芝麻2大勺，辣椒粉1大勺，香油1大勺。

步驟

1.先把雞沖洗干凈，切成小塊洗去血水，倒入鹽、料酒、白胡椒粉抓拌均勻，腌制30分鐘以上入味；

2.把所有蔬菜洗凈或削去外皮切片備用；

3.燒熱炒鍋，倒入稍微多一點的油，溫熱分別放入蔬菜、雞塊，炸至表面金黃，撈出瀝油備用；

4.鍋中留少許底油，放入姜、蒜片炒香，舀入豆瓣醬，中小火炒出紅油和香氣，隨后放入火鍋底料炒化，放入花椒粒及各種香料炒出香味；

5.倒入干辣椒段炒至變色，出香氣，放入炸好的雞塊和蔬菜翻炒均勻；

6.放入所以調料，拌勻后就可以出鍋啦！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！

想了解更多精彩內容，歡迎關注我哦！