導(dǎo)讀#「閃光時(shí)刻」主題征文二期#大家好，我是幽蘭，每天都會(huì)給大家分享一道家常美食的制作方法，所用到的食材和調(diào)味料都是平時(shí)家里就有的，做家常美食，讓你感受家的味道....#「閃光時(shí)刻」主題征文 二期# 大家好，我是幽蘭，每天都會(huì)給大家分享一道家常美食的制作方法，所用到的食材和調(diào)味料都是平時(shí)家里就有的，做家常美食，讓你感受家的味道。

導(dǎo)語:干鍋雞簡單好吃的做法，雞肉香辣入味，開胃又下飯，先收藏了！

干鍋雞相信很多朋友都吃過，但是很多人不會(huì)做，怎樣在家做出香辣可口的干鍋雞呢？

今天我就用兩個(gè)雞腿兒，花菜和土豆搭配在一起，來做一份口感豐富，香辣開胃的干鍋雞，做法非常的簡單，下面就跟我一起來看一下制作方法吧:

1.準(zhǔn)備兩個(gè)雞腿，把雞腿的骨頭剔下來不要，再把肉切成小塊兒，加入蔥和姜片，適量料酒，再來一勺鹽，抓拌均勻，先腌制十分鐘。

2.趁這個(gè)時(shí)間，我們來準(zhǔn)備一些配菜:準(zhǔn)備一些花菜，用手掰成小朵，再加適量鹽浸泡十分鐘，再把花菜清洗干凈。

準(zhǔn)備一個(gè)去皮的土豆洗凈，再切成條，用水洗去表面多余的淀粉。

3.再準(zhǔn)備一些姜和蒜切成片，準(zhǔn)備青椒和紅椒切成圈兒，（如果不喜歡吃辣的，可以不要）再切些蔥段，切好放在盤里備用。

4.燒一鍋開水，把土豆和花菜放入鍋里焯水兩分鐘，再撈出過一下涼水。

5.現(xiàn)在雞腿已經(jīng)腌好了，把里面的蔥和姜挑出來不要，再加適量的胡椒粉，五香粉，半勺淀粉抓拌均勻，再來一些食用油，一起抓拌均勻，這樣不但能防止脫漿，而且能讓肉在下鍋的時(shí)候不會(huì)粘鍋。

6.先把平底鍋燒熱，加適量的油，油溫六成熱的時(shí)候把雞腿肉放入鍋里，先蓋上鍋蓋煎五分鐘，然后再翻一下面兒，再煎五分鐘，把雞腿兒煎熟，煎至兩面金黃。

7.然后把雞腿撥到一邊，加入干辣椒和花椒炒香，加入切好的辣椒，姜，蒜，再來一勺郫縣豆瓣醬和一勺香辣醬，一起翻炒均勻，炒出香味。

8.把雞腿和調(diào)料混合在一起，然后再撥到一邊，加入花菜和土豆一起翻炒均勻，在土豆和花菜上面加入適量的鹽和老抽拌勻（雞腿是腌過的，鹽不要放在雞腿上，那樣會(huì)很咸。）然后再把雞腿兒和花菜混合在一起。

8. 最后加入適量白糖提鮮，再撒上蔥段一起拌勻，吃的時(shí)候直接把鍋端上桌，美味即成。

好了，咱們這個(gè)非常好吃的干鍋雞就做好了，香辣開胃，特別的下飯，建議喜歡的朋友可以試一試。

今天干鍋雞的做法就分享到這里了，如果您喜歡幽蘭的分享，請不要忘記關(guān)注我哦，咱們下期再見！

本文由幽蘭說美食原創(chuàng)，抄襲必究！