導讀零失敗的家常雞腿，做法簡單味道好，小白也能學會重新回到工作崗位的小伙伴有沒有不適應現在這樣的工作強度呢？小編最近就很是疲憊，因為之前的假期太長了，積壓了很多....

零失敗的家常雞腿，做法簡單味道好，小白也能學會

重新回到工作崗位的小伙伴有沒有不適應現在這樣的工作強度呢？小編最近就很是疲憊，因為之前的假期太長了，積壓了很多的事情，雖然已經上班有十幾天了，但是還是只處理了一小部分，每到這個時候，總想吃些美食來安慰自己。其實也是為自己的貪吃找一些借口。因為假期胖了很多，所以在菜品的選擇上也要猶豫一下。既想吃肉，又想不發胖，真是讓人頭疼。每到這個時候小編最先想到的就是雞肉了，脂肪比較低，多吃一些也不容易長胖，正符合小編的要求。而想要解饞，那么就一定是雞腿的部分了，一整個吃下去，真的是超級滿足。下面就把做法和大家說一下，如果想改善一下又怕長胖，不如來嘗試一下吧。

【菜名】：家常燒雞腿

【所需食材】：雞腿6個、料酒20克、老抽20克、蠔油20克、冰糖10粒、鹽10克、蔥姜適量、八角2克、香葉2片、桂皮1塊、花椒1小把

【制作步驟】：

1、 準備好上面所需的食材，小編準備的是琵琶腿，所以就多買了幾個。如果是整個的雞腿，一個就夠吃了。大蔥洗凈切成段狀，生姜洗好切成薄片，其他的調味品放在一旁，這樣方便取用。

2、 準備一根牙簽或者叉子，在雞腿的表面都扎上洞，前后都要扎，可以多扎一些，這樣更容易入味。

3、 鍋中放水，把扎好洞的雞腿放進去，再加入20克的料酒，轉大火燒開。待水沸騰之后，撇去上面的浮沫，撈出雞腿放在一旁控水。

4、 鍋中放油，燒熱之后把冰糖放進去炒出顏色，要用小火慢慢的炒制，避免出現因為火力過大炒糊的情況，影響最后的口感。

5、 放入準備好的大蔥、生姜和香辛料，繼續小火翻炒出味道。

6、 把雞腿放進去翻炒，這個時候可以將火力調大，使雞腿可以熟的更快。

7、 倒入20克的老抽和20克的蠔油，大概小盤子半盤的量就可以。

8、 接著放入10克的鹽，倒入適量的清水，水量要沒過里面的食材，轉大火燒開之后繼續煮制半個小時。

9、 時間一到就可以盛出來了，可以在上面撒上一些香菜末或者蔥末，看著更加有食欲，口感也更好。端上桌就可以吃起來了，一整個拿在手里吃，味道好，滿口都會留香，一家人都很喜歡吃。

【烹飪小貼士】：

1、 如果想要吃的更加過癮，可以用整個的大雞腿來做，方法都是一樣的，如果想要更加入味，可以放些調味品腌制一個晚上。

2、 出鍋之前可以嘗一下味道，小編口味偏淡一些，如果覺得味道不夠可以再放些鹽，根據自己的口味來掌握。

【圖片來源】：霸道的獅子座

【文案編輯】：惜博

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