導讀肝腰合炒，一道特色川菜，是我家那位特別愛吃的一道菜。味道香辣可口，色彩鮮艷，一看就特別讓人有食欲，做法簡單易學，值得你一試食材豬肝200g豬腰子1個大蔥1根....

肝腰合炒，一道特色川菜，是我家那位特別愛吃的一道菜。味道香辣可口，色彩鮮艷，一看就特別讓人有食欲，做法簡單易學，值得你一試

食材

豬肝200g 豬腰子1個 大蔥1根 大蒜1個 泡椒幾個 泡姜1小塊 生姜1小片 干黑木耳1小把 料酒適量 花椒適量 花椒粉、辣椒粉適量，淀粉適量 油鹽適量 生抽適量 青紅椒適量 豆瓣醬適量

做法

1?豬肝用水沖干凈后，泡在鹽水里10分鐘去血水然后切薄片，豬腰切花刀（讓賣肉的幫忙切好）。

2?干黑木耳提前用冷水泡發洗干凈撕小片，以上其它菜洗干凈切末，切小段，切細絲備用。

3?豬肝和豬腰放在盆里，然后放入姜末，花椒粉，辣椒粉，鹽，料酒，生抽和淀粉攪拌均勻腌制十分鐘。

4?準備熱鍋放多一點油，大火待油八成熱時，放入泡椒，泡姜,豆瓣醬，花椒和蒜片快速翻炒出香味。

5?放入豬肝和豬腰快速爆炒。

6?豬肝一變色，放入其它配菜，和木耳，再炒2分鐘，放少量鹽翻炒均勻即可出鍋，記得多準備2碗飯喲