導(dǎo)讀大家好，我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。現(xiàn)在天氣越來越熱了，素菜已經(jīng)悄然登上了餐桌，今天就給大家分享一道時令....

大家好， 我是第一名廚的張大磊，關(guān)注我們，會有更多的美食菜譜供您參考，讓您的生活更加美味。

現(xiàn)在天氣越來越熱了，素菜已經(jīng)悄然登上了餐桌，今天就給大家分享一道時令菜，清炒萵筍的做法，清脆爽口，營養(yǎng)豐富，喜歡的可以試試。

下面請看我們的操作：

1.準備新鮮的萵筍一根，先去掉葉子，削去外皮，切成7厘米長的段，再改刀切成半厘米厚的薄皮，最后切成長條即可。

2.紅椒半個去籽，同樣切成長條，用來配色，沒有紅椒的可以先買點種子種上，當然也可以不用。

3.蒜子幾粒逐個拍扁，剁成蒜蓉備用。

等食材準備好以后，我們開始烹飪。

4.鍋中添入適量清水，開大火燒開，加入一勺食鹽入底味，再加入少許植物油，增加食材的亮度。

5.然后倒入萵筍條，焯水10秒鐘左右。

6.再倒入紅椒，繼續(xù)焯水10秒鐘。

7.即可撈出控水，放入涼水盆中過涼，食材經(jīng)過拔涼，可以保持其脆嫩的口感。

8.另起鍋添入少許食用油，放入蒜蓉爆香。

9.倒入萵筍和紅椒，快速翻炒幾下，開始調(diào)味。

10.加入食鹽3克，白糖1克提鮮，雞精2克，繼續(xù)翻炒幾下，化開里面的調(diào)料。

11.然后勾入少許薄芡，翻炒均勻，勾入薄芡既能鎖住菜肴的水分，也能使調(diào)料吸附在上面。

12.起鍋前淋入少許明油，再次翻炒均勻，即可關(guān)火起鍋裝盤。

13.好了，這道清脆爽口的清炒萵筍就做好了，看起來是不是很簡單。

如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區(qū)留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉(zhuǎn)發(fā)，敬請關(guān)注第一名廚，我們下期再見。