導讀上班族沒時間做飯，冬天又想吃點熱乎乎的菜，這道萵筍炒雞蛋就是不錯的選擇，簡單快捷又營養(yǎng)美味。只需幾分鐘就搞定啦。By吳媽廚房用料萵筍1根雞蛋2個香蔥1根清水....

上班族沒時間做飯，冬天又想吃點熱乎乎的菜，這道萵筍炒雞蛋就是不錯的選擇，簡單快捷又營養(yǎng)美味。只需幾分鐘就搞定啦。

By 吳媽廚房

用料

• 萵筍 1根
• 雞蛋 2個
• 香蔥 1根
• 清水 少許
• 鹽 2克
• 雞精 少許
• 食用油 1勺
• 水淀粉 1勺
• 味達美臻品料酒 1小勺

做法步驟

1、準備新鮮萵筍1根。

2、把萵筍皮削去。

3、萵筍切成薄片，雞蛋加入料酒打勻，香蔥切碎。

4、把水淀粉倒入雞蛋液中一起攪拌均勻。

5、油鍋燒熱加入食用油燒七分熱，倒入雞蛋液快速翻炒凝固盛起。

6、鍋內繼續(xù)加少許食用油，把萵筍倒入快速翻炒，加入適量開水和雞蛋倒入，加鹽和雞精翻炒。

7、撒上蔥花翻炒均勻裝盤。

8、這道萵筍爽口，雞蛋滑嫩的萵筍炒雞蛋就可以享用啦。

小貼士

雞蛋液加入料酒可去腥，加入淀粉液讓雞蛋更加滑嫩。

萵筍的營養(yǎng)功效

萵筍味甘、性涼、苦，入腸、胃經；

利五臟，通經脈，清胃熱，清熱利尿。

應用于小便不利、尿血、乳汁不通：鮮萵苣250克，洗凈，去皮，切絲，以食鹽、黃酒適量調拌，分頓佐餐食用。

止腹痛，止牙血

萵筍的飲食禁忌

不可多食，多食使人目糊，李時珍引彭乘語云：萵苣 有毒，百蟲不敢近，蛇虺觸之，則目瞑不見物，人中其毒，以姜汁解之。

不宜與奶酪、蜂蜜同食。

寒性體質者不宜食。

痛風、泌尿道結石，眼疾患者不宜食。

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