導讀導語：早餐吃什么？試試這幾款好吃的早餐，每天不重樣，簡單快手又營養早餐是很重要的一餐，但很多人都不知道早餐吃什么？要么不吃，要么啃點面包，要么出去隨便買點，....

導語：早餐吃什么？試試這幾款好吃的早餐，每天不重樣，簡單快手又營養

早餐是很重要的一餐，但很多人都不知道早餐吃什么？要么不吃，要么啃點面包，要么出去隨便買點，這些做法都很不好，對身體有傷害，特別是家里有孩子的話，早餐更要重視起來，親手做美味早餐，飽肚增營養，精力充沛，無論是工作還是學習都不耽誤。我家一周早餐食譜，每天不重樣，簡單快手又營養，你也快來照著做！這幾款早餐都比較簡單，輕松上手，一起來看看吧。

一、蘿卜絲餅

很多孩子可能不愛吃蘿卜，可以試試用它做餡料，再做成餅類，這款蘿卜絲餅外酥里嫩，搭配了少許肉餡，香氣十足，孩子吃一口就愛上了。

用白蘿卜或者青蘿卜都挺好，相比之下青蘿卜更好吃一些，沒有的話就用白蘿卜。用擦絲器擦成細絲，加少許鹽抓拌，腌制一會兒，殺出水后擠掉，切短一點待用。

豬肉放進料理機打成肉末，加姜末、蔥花、鹽、生抽、胡椒粉、雞精、蘿卜絲攪拌均勻，再打一個雞蛋攪拌。

提前取出一個原味手抓餅，稍微變軟后放上蘿卜絲肉餡，然后包裹起來，不要露餡，疊成長方形就好了。

然后放進平底鍋小火煎兩面發黃，再倒入少許水，蓋蓋子燜一下，確保餡料熟透，沒水分后再稍微煎一下變干，這樣蘿卜絲餅就做好了。

二、茄子餅

茄子餅我從小就很愛吃，媽媽時不時做一次，現在我有孩子了也經常做。如果孩子不夠喜歡吃茄子，可以把茄子切小粒，多打幾個雞蛋，如果孩子愛吃茄子，那就多用茄子。

茄子清洗后去掉茄子蒂，切成小丁放進大碗內，打三個雞蛋，加少許鹽攪拌均勻，喜歡吃辣，可以放點青椒。

然后分次加面粉，攪拌成面糊狀，稠一點稀一點都可以。

平底鍋預熱加油，調小火后，舀一勺面糊放進鍋內，稍微整理一下，煎成兩面金黃，茄子餅就做好了。

三、酸辣面

若早晨沒什么胃口的話，可以試試這道酸辣面，吃起來很過癮，而且步驟簡單，輕松搞定，十分鐘內就可以做好，簡單快手，做早餐再合適不過了，如果孩子不能吃辣，可以不放，有少許酸味就好了，想要有營養，煮個雞蛋或者煎個雞蛋。

兩顆青菜清洗干凈，鍋內加水煮開，把面條放進去煮。煮的過程中也別閑著，快速調一碗料汁。

碗中加入蒜末、鹽、白糖、生抽、陳醋、雞精、辣椒油、蔥花，喜歡顏色重一點可以加幾滴老抽，喜歡蠔油的味，可以不用雞精，喜歡香菜可以準備點放進去。

面條煮熟后，舀一勺面湯倒進料汁碗里，再撈出面條，鍋內放入青菜，燙到顏色變深就可以撈出了，和面條放一起。

最后放一點油炸花生米，還可以放切開的水煮蛋、鵪鶉蛋、荷包蛋，喜歡什么放什么就好了。

四、蛋煎餛飩

餛飩很好吃，但吃多了也會乏味，可以試試蛋煎餛飩，口感不同，吃起來更美味，顏值很高，營養升級，做早餐很合適。

可以做雞肉餡餛飩，吃著不膩，雞胸肉沖洗后放進料理機打成肉泥，蒜蓉切好放進去，再切些蔥末放進去，加鹽、生抽、胡椒粉、雞精攪拌均勻。

然后加一個雞蛋攪拌，餡料調好了，把餛飩包好。早上沒時間的話餛飩可以提前包好，放進冰箱冷凍。

平底鍋內加油，放入餛飩，小火煎一小會兒，微微發黃后倒入少許水，燜到水分消失。雞蛋打進碗里，加一點點鹽充分攪拌。

最后將蛋液倒進餛飩中，煎到雞蛋定型后，撒一點黑芝麻，蛋煎餛飩就做好了。

五、豆腐蔬菜餅

豆腐是一種很有營養的食材，搭配一些蔬菜做餅，營養更加豐富，這種餅做法非常簡單，還很好吃，一定要做出來嘗嘗。

老豆腐抓碎裝碗，芹菜洗凈、胡蘿卜去皮洗凈切片，開水入鍋焯水，斷生后撈出，你喜歡別的蔬菜也可以更換。

芹菜胡蘿卜切小丁和豆腐放一起，加一個雞蛋、鹽、生抽攪拌均勻，再加少許面粉混合。

平底鍋預熱加油，溫熱時舀一勺餡料放進鍋里，輕輕按壓一下，整理成圓形，煎成兩面金黃就可以了。

以上五種早餐都很好吃，再搭配稀飯、豆漿、豆腐腦、水果、雞蛋等，早餐就營養又豐盛了，快試著做吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。