導讀地三鮮是一道咸鮮味美，老幼皆宜的傳統家常菜，做法簡單易學。今天教你地三鮮的做法，鮮香味美，地道下飯菜，做法超簡單，天天吃都不膩。材料：土豆、茄子、青椒、鹽、....

地三鮮是一道咸鮮味美，老幼皆宜的傳統家常菜，做法簡單易學。今天教你地三鮮的做法，鮮香味美，地道下飯菜，做法超簡單，天天吃都不膩。

材料：土豆、茄子、青椒、鹽、淀粉、白糖、生抽、料酒、雞精、蠔油、蔥姜蒜

做法：

1、準備好所有的食材，清洗干凈

2、蔥姜蒜切末，茄子、土豆、青椒分別切成滾刀塊備用

3、起鍋燒油，油溫六成熱，加入土豆，炸至金黃酥脆撈出

4、茄子裹上一層干淀粉，放入油鍋中，炸至酥脆撈出

5、鍋留底油，加入蔥姜蒜爆炒出香味，加入青椒炒至斷生，下入炸好的土豆和茄子，

6、加入鹽、糖、生抽、蠔油、料酒和雞精，翻炒均勻，再加入水淀粉勾芡

7、快速翻炒均勻至湯汁粘稠，即可出鍋。