導讀在我們湖南，有一種用辣椒和玉米面一起腌制的特色菜【鲊辣椒】鲊，是一種腌制手法，經過鲊后的剁辣椒，口感綿密，香辣十足，超好吃哦！By湘野紅姐用料剁辣椒300克....

在我們湖南，有一種用辣椒和玉米面一起腌制的特色菜【鲊辣椒】 鲊，是一種腌制手法，經過鲊后的剁辣椒，口感綿密，香辣十足，超好吃哦！

By 湘野紅姐

用料

• 剁辣椒 300克
• 大米粉 1600克
• 嫩玉米粉 800克
• 姜蒜 50克
• 鹽 80克

做法步驟

1、將嫩玉米粒、大米用機器打成粉末狀

2、把大米粉、玉米粉、姜蒜和剁辣椒拌在一起

3、把它們揉成團裝壇，這樣比直接倒更好，不容易撒漏

4、在壇蓋處注入鹽水，密封21天就能開吃了

5、真的好吃，好下飯！尤其用來炒雞蛋，很有地方口味特色，是真正的吃過一口就難忘

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