導讀天氣越來越熱，相信很多人都會有這樣的同感，稍微運動一下就會汗流浹背，吃不香睡不好，人總是特別容易疲勞，“夏打盹”也隨之而來，這都與大量出汗引起的鉀流失有關。....

天氣越來越熱，相信很多人都會有這樣的同感，稍微運動一下就會汗流浹背，吃不香睡不好，人總是特別容易疲勞，“夏打盹”也隨之而來，這都與大量出汗引起的鉀流失有關。那么我們應該怎么補鉀呢？及時通過飲食補充鉀就可以了。含鉀高的食物有哪些？除了公認的香蕉以外，還有很多適合夏季吃的富鉀食材，下面就花幾分鐘，帶您認識6種高鉀食物，它們的做法也分享給您，想要精神飽滿過夏天，您可別忘了給家人吃。夏天出汗多，6種富鉀食物要常吃，營養又好吃，全家老少都受益。建議收藏！

第一種高鉀食物：莧菜

俗話說“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換”。莧菜營養又好吃，每百克莧菜含鉀478毫克。莧菜中還富含鐵、鈣等礦物質，大熱天出汗多，想要精氣神十足，咱可得常吃點莧菜了。蒜蓉炒莧菜是較常見的家常做法，而我要教您一種更營養好吃的涼拌莧菜，老人、大人和孩子都喜歡。

【豆干拌莧菜】

準備材料：莧菜、豆干、香菇、花生醬、生抽、芝麻油和鹽。

詳細做法：莧菜擇去根部洗干凈。鍋中燒水，水開后倒入莧菜，焯燙30秒后迅速撈出，過涼控水。香菇泡發后擇好，和豆干一起倒入開水中煮1分鐘。煮熟后撈出，擠掉多余的水分。把煮好的豆干和香菇都切成小粒，莧菜也切成小段。把莧菜、豆干和香菇倒入大碗中，加入生抽、花生醬等調味料，攪拌均勻，就可以食用啦。

莧菜焯水可以去掉部分草酸，但也不要焯燙的時間太久，以免破壞營養。

第二種高鉀食物：土豆

夏季是大量時令蔬菜上市的季節，這里有很多鉀含量豐富的品種。眼下新土豆正上市，別看土豆不起眼，它卻有“地下蘋果”的美稱，每100克土豆就含有鉀502毫克，可謂含鉀大戶。土豆的吃法數不勝數，下面教您一道我家夏天常吃的土豆燜飯，不僅能給家人補充營養，做飯的人也不會大汗淋漓。

【土豆燜飯】

準備材料：大米、土豆、胡蘿卜、臘腸、花菇、蠔油、生抽、鹽和食用油。

詳細做法：花菇提前泡發切小塊，土豆和胡蘿卜洗干凈，去皮切成小塊，臘腸切片備用。大米淘洗干凈后用清水浸泡15分鐘。炒鍋中倒入少許食用油，蔥花爆香。倒入臘腸和花菇小火翻炒。當花菇有香味散發出來時，再放入土豆和胡蘿卜炒5分鐘。加入生抽、蠔油和鹽，翻炒均勻。把所有的材料、大米和水倒入電飯煲中，按煮飯鍵煮制。程序結束后撒小香蔥，翻拌均勻即可。

土豆無論是燜飯還是炒菜都要充分制熟，發芽和變綠的土豆都不能再吃了。

第三種高鉀食物：豌豆

民間有“夏季寧可不吃肉，也要多吃豆”的說法。應季而食不會錯，豆類中的鉀元素都非常高，營養均衡又美味的豌豆也不能錯過。每100克豌豆含鉀量是425毫克，是名副其實的富鉀食物。炒豌豆、用豌豆煲湯都好吃，把豌豆打成米糊，早餐喝一碗，營養還不擔心發胖喲。

【豌豆燕麥糊】

準備材料：豌豆和燕麥片。

詳細做法：豌豆剝去豆莢，清洗干凈。把洗好的豌豆和燕麥片一起倒入豆漿機中，加入適量的清水，選擇米糊程序，大約需要25分鐘。煮好后可以加少許冰糖調味。加水量沒有固定的要求，可以根據個人的口感喜好來調整。

豌豆新鮮又便宜的時候可以一次多買些，剝好后分裝在保鮮袋里，袋中加入適量水，放冰箱冷凍起來。想吃豌豆時拿出來化凍，和新鮮的一樣好吃，放一年都不會壞。

第四種高鉀食物：扁豆

“一庭春雨瓢兒菜，滿架秋風扁豆花。” 白扁豆也是豆類中的高鉀品種。每半杯扁豆中含有超過350毫克的鉀，除了相當數量的鉀以外，扁豆中還富含膳食纖維，銅和錳，這相當于每天攝入的10%左右的礦物質，常吃扁豆還能幫我們養脾胃，夏季要常吃。下面分享一道用白扁豆熬的湯水。

【白扁豆薏米湯】

準備材料：白扁豆和薏米。

詳細做法：白扁豆淘洗干凈，倒入無油無水的鍋中。先大火炒干水分，轉中小火不停地翻炒，當表面微焦時關火盛出晾涼，用同樣的方法把薏米也炒熟。將白扁豆、薏米一起倒入鍋里，加入清水煮開后轉中火煮制45分鐘。可以嘗一顆白扁豆，如果沒有徹底煮熟，可以適當延長煮制時間。

白扁豆和薏米要炒一下，這樣不僅可以增加白扁豆和薏米的作用，吃起來也不會寒涼了。白扁豆每天食用量不要超過15克。

第五種高鉀食物：木耳

通過飲食補鉀，您可別忘了菌菇類食物。這里不得不提的是木耳。每100g的木耳含有770mg左右的鉀元素。烈日炎炎，怎么吃木耳更好呢？來碗清潤香甜的紅棗木耳湯吧，在補充水分的同時，還能補充因流汗而損失的鉀，夏季的午后喝一碗，天再熱也精神飽滿，全家老少都受益。

【木耳紅糖紅棗湯】

準備材料：木耳、紅棗和紅糖。

詳細做法：木耳提前泡發至舒展柔軟。擇去根部，清洗干凈。把木耳倒入砂鍋中，加入清水開始煮制。先大火煮開后，轉中火慢燉20分鐘。加入清洗干凈的紅棗，繼續中小火煮制20分鐘。加入紅糖，用湯勺適當攪動，以加快紅糖的溶化。當紅糖完全融化后，撒入少許桂花。

木耳浸泡時用涼水就可以，尤其現在天氣越來越熱，不要用太熱的水，那樣反而會影響泡發率。木耳雖好，但也不要吃太多，且要細嚼慢咽。

第六種高鉀食物：葡萄干

常言道：濃縮的都是精華。葡萄干濃縮了鮮葡萄中的礦物質成分，尤其是鉀，100克普通葡萄干中的鉀含量達到995克，可謂高鉀食物中的佼佼者。此外，葡萄干里的膳食纖維和抗氧化物質也非常豐富，吃葡萄干還實現了“吃葡萄不吐葡萄皮”的夢想。除了直接嚼著吃，用葡萄干煮粥，也是非常適合夏季的吃法。

【葡萄干小米粥】

準備材料：葡萄干和小米。

詳細做法：小米淘洗干凈，用清水浸潤10分鐘，水不用太多，能沒過小米就可以了。砂鍋里加適量的清水大火煮開，倒入小米和泡米水，再次煮至沸騰，轉成中小火熬制半小時。煮制過程中適當攪動一下，以免糊鍋。把葡萄干用淀粉和小蘇打清洗一下，水溫不要太熱，清洗的速度要快。小米粥煮熟后，把控干水分的葡萄干倒進來，攪動一下關火。

葡萄干越干越容易保存，可以把葡萄干放在手里，攥緊后再放開，如果粘成一團就說明水分太多了。葡萄干放在密封的罐子里，冷藏保存以保持風味。

夏天出汗多，6種富鉀食物要常吃，營養又好吃，全家老少都受益。夏天到了，用“出門5分鐘，流汗2小時”來形容很是貼切，相信很多朋友都想知道吃什么補鉀？以上是我為大家整理出的6種鉀含量較高卻常被忽視的食物，除此以外，毛豆、菠菜、竹筍、玉米和苦瓜等含鉀量也都較高，非常適合夏季全家人吃，荷包會持續分享它們好吃的做法喲，希望對您有所幫助，喜歡的話記得收藏、分享吧。